Cocktail sans alcool Passion Fruit Fizz : la recette
Fruit de la passion et citron vert complétés au soda — vif, aromatique et impossible à boire lentement.
- Catégorie: Sans alcool
- Verre: Verre highball
- Alcool: 0 %
- Difficulté: Facile
- Préparation: ~4 min
- Sans alcool: ✓
Ingrédients
- Jus de fruit de la passion60 ml
- Jus de citron vert frais20 ml
- Sirop de sucre20 ml
- Eau gazeuse100 ml
Préparation
- Remplissez un verre highball de glace.
- Ajoutez le jus de fruit de la passion, le jus de citron vert et le sirop.
- Complétez à l'eau gazeuse et remuez délicatement.
- Faites flotter un demi-fruit de la passion.
Décoration
Un demi-fruit de la passion
Quel goût ça a
Le sucré est marqué, les notes de fruits ressortent, on y trouve l'ananas et le fruit de la passion et il est effervescent.
La technique
En couches. Les liqueurs tiennent les unes sur les autres selon leur densité en sucre : la plus sucrée en premier, au fond. Chaque couche se verse lentement sur le DOS d'une cuillère de bar pour qu'elle s'étale au lieu de percer. Trop vite, les couches se mélangent et c'est irrattrapable.
Verre et glace
Un verre highball haut et étroit. L'étroitesse est utile : moins de surface, donc les bulles tiennent plus longtemps et la glace fond moins vite.
Notes sur les ingrédients et substitutions
- Jus de citron vert frais
- Citron vert fraîchement pressé. Le jus en bouteille a un goût cuit et plat ; un citron vert donne environ 30 ml. À défaut, moitié citron jaune, moitié pamplemousse.
- Sirop de sucre
- Une part de sucre pour une d'eau, remuée jusqu'à dissolution — inutile de faire bouillir. Se garde un mois au frais. Sans sirop : la même quantité de miel, détendue à l'eau.
- Eau gazeuse
- Eau gazeuse nature. Elle entre EN DERNIER et rien ne se remue après. Une bouteille ouverte s'évente vite : préférez les petits formats.
L’histoire
Le Brésil boit plus de jus de fruit de la passion que partout ailleurs ; la version pétillante est la norme dans chaque lanchonete de quartier.
Questions fréquentes
- Comment prépare-t-on un Passion Fruit Fizz ?
- Il se prépare en couches et se sert dans un verre highball.
- Un Passion Fruit Fizz contient-il de l'alcool ?
- Non. Il peut être servi aux enfants, aux femmes enceintes et à qui conduit.
- Un Passion Fruit Fizz est-il difficile à réaliser ?
- Facile. Pas besoin de matériel de bar : une mesure, de la glace et un bocal suffisent.
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