Cocktail sans alcool Mint Lemon Granita : la recette
Citron et menthe mixés à la glace en une granité grossière — cela se mange autant que cela se boit.
- Catégorie: Sans alcool
- Verre: Verre coupe
- Alcool: 0 %
- Difficulté: Facile
- Préparation: ~3 min
- Sans alcool: ✓
Ingrédients
- Jus de citron frais60 ml
- Sirop de menthe40 ml
- Eau froide60 ml
- Feuilles de menthe fraîche10 pièce
Préparation
- Mixez le tout avec deux tasses de glace jusqu'à obtenir une texture granuleuse, non lisse.
- Déposez à la cuillère dans une coupe glacée.
- Servez immédiatement avec une cuillère.
- Couronnez d'un brin de menthe.
Décoration
Brin de menthe
Quel goût ça a
Il sent le zeste de citron et de citron vert, la menthe laisse une finale fraîche et il se boit frais et facile.
La technique
Au blender. Tout passe au blender avec de la glace pilée. Les glaçons forcent le moteur et laissent des morceaux ; la glace pilée donne une texture plus lisse. Repère : environ un verre de glace pilée par portion. Au-delà, il ne reste plus de goût.
Verre et glace
Une coupe à pied, peu profonde. Le pied éloigne la chaleur de la main, et le large calice porte les arômes au nez. Servi sans glace.
Notes sur les ingrédients et substitutions
- Jus de citron frais
- Citron jaune fraîchement pressé ; un citron donne 30 à 40 ml. Il remplace le citron vert, mais en plus doux et moins aromatique : forcez légèrement la dose.
- Eau froide
- Sa présence dans une recette n'est pas une erreur : sur les cocktails spiritueux, mesurer la dilution au lieu de la confier à la glace rend le résultat reproductible.
- Feuilles de menthe fraîche
- La tige est amère : gardez les feuilles. Une claque entre les paumes avant de l'ajouter libère les huiles et donne le parfum sans la meurtrir.
L’histoire
La granita sicilienne se mange traditionnellement au petit-déjeuner avec une brioche, ce qui dit à quel point elle n'y est pas un dessert.
Questions fréquentes
- Comment prépare-t-on un Mint Lemon Granita ?
- Il se prépare au blender et se sert dans une coupe.
- Un Mint Lemon Granita contient-il de l'alcool ?
- Non. Il peut être servi aux enfants, aux femmes enceintes et à qui conduit.
- Un Mint Lemon Granita est-il difficile à réaliser ?
- Facile. Pas besoin de matériel de bar : une mesure, de la glace et un bocal suffisent.
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