Cocktail sans alcool Orange Blossom Lemonade : la recette
Citronnade rehaussée à l'eau de fleur d'oranger — le parfum même sur lequel repose la pâtisserie nord-africaine.
- Catégorie: Sans alcool
- Verre: Verre highball
- Alcool: 0 %
- Difficulté: Facile
- Préparation: ~3 min
- Sans alcool: ✓
Ingrédients
- Jus de citron frais45 ml
- Sirop de sucre35 ml
- Eau de fleur d'oranger4 goutte
- Eau froide120 ml
Préparation
- Mélangez le jus de citron, le sirop et l'eau de fleur d'oranger dans un pichet.
- Ajoutez l'eau froide et remuez à nouveau.
- Versez dans un verre highball sur glace.
- Décorez d'une rondelle de citron et de menthe.
Décoration
Rondelle de citron et menthe
Quel goût ça a
Il sent le zeste de citron et de citron vert, il porte une note florale et il se boit frais et facile.
La technique
Monté au verre. La glace va dans le verre de service, les ingrédients par-dessus, et une seule tour de cuillère au maximum. Le gazeux entre EN DERNIER et ne se remue pas : chaque tour coûte des bulles. Remplissez le verre de glace à ras bord — peu de glace fond plus vite, pas moins.
Verre et glace
Un verre highball haut et étroit. L'étroitesse est utile : moins de surface, donc les bulles tiennent plus longtemps et la glace fond moins vite.
Notes sur les ingrédients et substitutions
- Jus de citron frais
- Citron jaune fraîchement pressé ; un citron donne 30 à 40 ml. Il remplace le citron vert, mais en plus doux et moins aromatique : forcez légèrement la dose.
- Sirop de sucre
- Une part de sucre pour une d'eau, remuée jusqu'à dissolution — inutile de faire bouillir. Se garde un mois au frais. Sans sirop : la même quantité de miel, détendue à l'eau.
- Eau froide
- Sa présence dans une recette n'est pas une erreur : sur les cocktails spiritueux, mesurer la dilution au lieu de la confier à la glace rend le résultat reproductible.
L’histoire
L'eau de fleur d'oranger est distillée au Maroc et en Tunisie depuis des siècles, et quelques gouttes séparent une citronnade de ceci.
Questions fréquentes
- Comment prépare-t-on un Orange Blossom Lemonade ?
- Il se prépare monté au verre et se sert dans un verre highball.
- Un Orange Blossom Lemonade contient-il de l'alcool ?
- Non. Il peut être servi aux enfants, aux femmes enceintes et à qui conduit.
- Un Orange Blossom Lemonade est-il difficile à réaliser ?
- Facile. Pas besoin de matériel de bar : une mesure, de la glace et un bocal suffisent.
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