Cocktail sans alcool St Clement's : la recette
À parts égales jus d'orange et bitter lemon : une boisson sans alcool britannique, vive et acidulée, à la pointe amère nette.
- Catégorie: Sans alcool
- Verre: Verre highball
- Alcool: 0 %
- Difficulté: Facile
- Préparation: ~3 min
- Sans alcool: ✓
Ingrédients
- Jus d'orange frais100 ml
- Soda bitter lemon100 ml
Préparation
- Remplissez un verre highball de glaçons.
- Versez le jus d'orange, puis complétez avec le bitter lemon.
- Remuez délicatement une fois et garnissez d'une rondelle d'orange et d'une rondelle de citron.
Décoration
Une rondelle d'orange et une rondelle de citron.
Quel goût ça a
Il sent le zeste de citron et de citron vert et il se boit frais et facile.
La technique
Monté au verre. La glace va dans le verre de service, les ingrédients par-dessus, et une seule tour de cuillère au maximum. Le gazeux entre EN DERNIER et ne se remue pas : chaque tour coûte des bulles. Remplissez le verre de glace à ras bord — peu de glace fond plus vite, pas moins.
Verre et glace
Un verre highball haut et étroit. L'étroitesse est utile : moins de surface, donc les bulles tiennent plus longtemps et la glace fond moins vite.
Notes sur les ingrédients et substitutions
- Jus d'orange frais
- Jus d'orange frais. Le jus en brique est ajusté en sucre : il sucre le cocktail et en baisse l'acidité ; si vous pressez, réduisez un peu le sirop.
L’histoire
Une boisson sans alcool britannique qui doit son nom, indirectement, à la comptine « Oranges and Lemons », dont le premier vers revient aux cloches de St Clement's.
Questions fréquentes
- Comment prépare-t-on un St Clement's ?
- Il se prépare monté au verre et se sert dans un verre highball.
- Un St Clement's contient-il de l'alcool ?
- Non. Il peut être servi aux enfants, aux femmes enceintes et à qui conduit.
- Un St Clement's est-il difficile à réaliser ?
- Facile. Pas besoin de matériel de bar : une mesure, de la glace et un bocal suffisent.
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Collections
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