Harvard : la recette
En substance, un Manhattan au cognac — brandy, vermouth doux et bitters — allégé d'un petit trait d'eau gazeuse.
- Catégorie: Populaires
- Verre: Verre à martini
- Alcool: 20 %
- Difficulté: Facile
Ingrédients
- Cognac60 ml
- Vermouth rouge doux30 ml
- Bitter Angostura2 trait
- Eau gazeuse30 ml
Préparation
- Versez le cognac, le vermouth doux et les bitters dans un verre à mélange avec de la glace.
- Remuez jusqu'à ce que le mélange soit bien frais.
- Filtrez dans un verre à cocktail glacé.
- Complétez d'eau gazeuse bien fraîche.
- Pressez un zeste d'orange au-dessus du verre et déposez-le dedans.
Décoration
Zeste d'orange
L’histoire
L'un des cocktails à nom d'université des années 1890 ; il figure dans Modern American Drinks de George Kappeler, en 1895, déjà complété d'eau de Seltz.
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Collections
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