Cocktail sans alcool Ginger Turmeric Tonic : la recette
Gingembre et curcuma frais, citron et miel — doré, incisif et réchauffant même servi froid.
- Catégorie: Sans alcool
- Verre: Verre highball
- Alcool: 0 %
- Difficulté: Facile
- Préparation: ~3 min
- Sans alcool: ✓
Ingrédients
- Jus de gingembre25 ml
- Jus de citron frais25 ml
- Sirop de miel20 ml
- Curcuma1 pincée
- Eau minérale gazeuse120 ml
Préparation
- Secouez le jus de gingembre, le jus de citron, le sirop de miel et le curcuma avec de la glace.
- Filtrez dans un verre highball sur glace fraîche.
- Complétez à l'eau gazeuse.
- Décorez d'une rondelle de citron.
Décoration
Rondelle de citron
Quel goût ça a
Il sent le zeste de citron et de citron vert, on sent une chaleur épicée et il se boit frais et facile.
La technique
Au shaker. Tout ce qui contient du jus, du sirop, du blanc d'œuf ou de la crème se secoue : le shaker refroidit et ajoute environ 20 % d'eau, et c'est cette eau qui adoucit. Douze à quinze secondes, jusqu'à ce que le shaker givre. Trop peu secoué, le cocktail reste dur faute de dilution.
Verre et glace
Un verre highball haut et étroit. L'étroitesse est utile : moins de surface, donc les bulles tiennent plus longtemps et la glace fond moins vite.
Notes sur les ingrédients et substitutions
- Jus de citron frais
- Citron jaune fraîchement pressé ; un citron donne 30 à 40 ml. Il remplace le citron vert, mais en plus doux et moins aromatique : forcez légèrement la dose.
- Sirop de miel
- Trois parts de miel pour une d'eau tiède. Le miel pur fige dans un cocktail froid, d'où la dilution préalable. Plus lourd et plus aromatique que le sirop simple.
- Eau minérale gazeuse
- Eau minérale gazeuse ou simple soda conviennent ; les minéraux laissent une profondeur légèrement salée. Les bulles tiennent le mieux dans une petite bouteille non ouverte.
L’histoire
Le jamu indonésien, tradition de toniques à base de plantes vieille de plusieurs siècles, est arrivé sur les cartes occidentales d'abord comme « lait d'or », puis comme mixer.
Questions fréquentes
- Comment prépare-t-on un Ginger Turmeric Tonic ?
- Il se prépare au shaker et se sert dans un verre highball.
- Un Ginger Turmeric Tonic contient-il de l'alcool ?
- Non. Il peut être servi aux enfants, aux femmes enceintes et à qui conduit.
- Un Ginger Turmeric Tonic est-il difficile à réaliser ?
- Facile. Pas besoin de matériel de bar : une mesure, de la glace et un bocal suffisent.
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