Cocktail sans alcool Cucumber & Elderflower Cooler : la recette
Concombre pilé, fleur de sureau et citron vert, allongés au soda — la boisson la plus potagère du livre.
- Catégorie: Sans alcool
- Verre: Verre highball
- Alcool: 0 %
- Difficulté: Facile
- Préparation: ~3 min
- Sans alcool: ✓
Ingrédients
- Concombre5 pièce
- Sirop de fleur de sureau30 ml
- Jus de citron vert frais20 ml
- Eau gazeuse120 ml
Préparation
- Pilez les rondelles de concombre au fond d'un verre highball.
- Ajoutez le sirop et le jus de citron vert, puis remplissez de glace.
- Complétez à l'eau gazeuse et remuez.
- Décorez d'un ruban de concombre et de menthe.
Décoration
Ruban de concombre et menthe
Quel goût ça a
Il sent le zeste de citron et de citron vert, il porte une note florale, il est effervescent et il se boit frais et facile.
La technique
Au pilon. Fruits, herbes ou sucre sont pressés au fond du verre. Avec des feuilles comme la menthe, il s'agit de presser, pas de déchirer : deux ou trois pressions suffisent, au-delà la chlorophylle sort et le cocktail devient herbacé et amer. Le sucre et les fruits fermes, eux, se pilent vraiment.
Verre et glace
Un verre highball haut et étroit. L'étroitesse est utile : moins de surface, donc les bulles tiennent plus longtemps et la glace fond moins vite.
Notes sur les ingrédients et substitutions
- Concombre
- La peau peut être amère : préférez de fines tranches ; les mettre au shaker donne un goût plus net que de les piler.
- Jus de citron vert frais
- Citron vert fraîchement pressé. Le jus en bouteille a un goût cuit et plat ; un citron vert donne environ 30 ml. À défaut, moitié citron jaune, moitié pamplemousse.
- Eau gazeuse
- Eau gazeuse nature. Elle entre EN DERNIER et rien ne se remue après. Une bouteille ouverte s'évente vite : préférez les petits formats.
L’histoire
Incontournable des fêtes d'été anglaises depuis que le sirop de sureau est passé des cuisines de campagne aux rayons des supermarchés dans les années 1980.
Questions fréquentes
- Comment prépare-t-on un Cucumber & Elderflower Cooler ?
- Il se prépare au pilon et se sert dans un verre highball.
- Un Cucumber & Elderflower Cooler contient-il de l'alcool ?
- Non. Il peut être servi aux enfants, aux femmes enceintes et à qui conduit.
- Un Cucumber & Elderflower Cooler est-il difficile à réaliser ?
- Facile. Pas besoin de matériel de bar : une mesure, de la glace et un bocal suffisent.
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Collections
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