Eggnog : la recette
Le classique des fêtes en portion individuelle : un œuf entier secoué avec sucre, lait et crème, et une base à trois voix de bourbon, cognac et rhum brun.
- Catégorie: Populaires
- Verre: Verre old fashioned
- Alcool: 10 %
- Difficulté: Moyenne
Ingrédients
- Bourbon20 ml
- Cognac20 ml
- Rhum brun20 ml
- Œuf entier1 pièce
- Sucre9 c. à café
- Lait entier85 ml
- Crème fraîche85 ml
- Sel1 pincée
Préparation
- Secouez l'œuf, le sucre et le sel sans glace jusqu'à dissolution du sucre et obtention d'une mousse.
- Ajoutez le bourbon, le cognac, le rhum, le lait et la crème avec de la glace.
- Secouez vigoureusement jusqu'à ce que ce soit très froid.
- Filtrez dans un verre glacé, sans glace.
- Râpez de la noix de muscade sur le dessus.
Décoration
Noix de muscade fraîchement râpée
L’histoire
L'eggnog descend des punchs britanniques au lait et aux œufs et devint une tradition de Noël dans l'Amérique coloniale, où le rhum puis le whiskey remplacèrent vins et eaux-de-vie plus coûteux. Il s'agit ici d'une recette de grand bol ramenée à un seul verre.
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Collections
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