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Cocktail sans alcool Banana Almond Shake : la recette

Banana Almond Shake

Banane congelée mixée à la boisson d'amande et à la cannelle — assez épaisse pour réclamer une cuillère au début.

Ingrédients

Préparation

  1. Congelez la banane en rondelles à l'avance.
  2. Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse.
  3. Versez dans un verre haut.
  4. Saupoudrez de cannelle moulue.

Décoration

Cannelle moulue

Quel goût ça a

Le sucré est marqué et la texture est crémeuse.

La technique

Au blender. Tout passe au blender avec de la glace pilée. Les glaçons forcent le moteur et laissent des morceaux ; la glace pilée donne une texture plus lisse. Repère : environ un verre de glace pilée par portion. Au-delà, il ne reste plus de goût.

Verre et glace

Un verre highball haut et étroit. L'étroitesse est utile : moins de surface, donc les bulles tiennent plus longtemps et la glace fond moins vite.

Notes sur les ingrédients et substitutions

Sirop de cannelle
Obtenu en infusant des bâtons de cannelle dans un sirop simple. La cannelle en poudre trouble le cocktail et se dépose au fond : d'où les bâtons, infusés puis filtrés.

L’histoire

Congeler la banane au lieu d'ajouter de la glace, c'est toute l'astuce : cela épaissit sans diluer.

Questions fréquentes

Comment prépare-t-on un Banana Almond Shake ?
Il se prépare au blender et se sert dans un verre highball.
Un Banana Almond Shake contient-il de l'alcool ?
Non. Il peut être servi aux enfants, aux femmes enceintes et à qui conduit.
Un Banana Almond Shake est-il difficile à réaliser ?
Facile. Pas besoin de matériel de bar : une mesure, de la glace et un bocal suffisent.

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