Apapacho Café : la recette
Un cousin frais et peu alcoolisé de l'Irish coffee : du café sucré, un peu de bourbon et de vermouth doux sous une couche de crème et de muscade fraîchement râpée.
- Catégorie: Populaires
- Verre: Verre coupe
- Alcool: 6 %
- Difficulté: Moyenne
Ingrédients
- Bourbon22 ml
- Vermouth rouge doux7.5 ml
- Sirop de sucre30 ml
- Café filtre45 ml
- Crème fraîche45 ml
Préparation
- Versez le bourbon, le vermouth, le sirop et le café refroidi dans un shaker avec de la glace.
- Secouez jusqu'à ce que le mélange soit bien frais.
- Filtrez dans une coupe glacée.
- Fouettez légèrement la crème et faites-la flotter en la versant sur le dos d'une cuillère.
- Râpez de la muscade fraîche sur le dessus.
Décoration
Muscade râpée
L’histoire
« Apapacho » est un mot de l'espagnol mexicain, emprunté au nahuatl, qui désigne une étreinte affectueuse — ce qui décrit bien ce verre de café et de crème.
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Collections
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