Coffee Cocktail : la recette
Un flip du XIXe siècle au cognac, au porto et à l'œuf entier — riche, velouté, vineux, et sans la moindre goutte de café.
- Catégorie: Populaires
- Verre: Verre coupe
- Alcool: 20 %
- Difficulté: Moyenne
Ingrédients
- Cognac30 ml
- Porto45 ml
- Sirop de sucre7.5 ml
- Œuf entier1 pièce
Préparation
- Versez tous les ingrédients dans un shaker sans glace et secouez énergiquement pour émulsionner l'œuf.
- Ajoutez de la glace et secouez de nouveau jusqu'à ce que le mélange soit bien frais.
- Filtrez deux fois dans une coupe glacée.
- Râpez un peu de muscade sur le dessus.
Décoration
Noix de muscade fraîchement râpée
L’histoire
Publié dans l'édition de 1887 du guide du barman de Jerry Thomas, qui reconnaît lui-même que le nom est trompeur : la boisson n'a du café que l'apparence.
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Collections
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