Cocktail Cosmopolitan : la recette
Vodka au citron, triple sec, canneberge et citron vert — rose, acidulé et chic.
- Catégorie: Classiques contemporains
- Verre: Verre à martini
- Alcool: 22 %
- Difficulté: Facile
- Préparation: ~3 min
Ingrédients
- Vodka au citron40 ml
- Triple sec15 ml
- Jus de citron vert frais15 ml
- Jus de canneberge30 ml
Préparation
- Versez tous les ingrédients dans un shaker avec des glaçons.
- Frappez jusqu'à ce que le mélange soit bien froid.
- Effectuez une double filtration dans un verre à martini rafraîchi.
- Décorez d'une rondelle de citron vert.
Décoration
Rondelle de citron vert ou zeste d'orange
Quel goût ça a
L'acidité d'agrume domine et les notes de fruits ressortent.
La technique
Au shaker. Tout ce qui contient du jus, du sirop, du blanc d'œuf ou de la crème se secoue : le shaker refroidit et ajoute environ 20 % d'eau, et c'est cette eau qui adoucit. Douze à quinze secondes, jusqu'à ce que le shaker givre. Trop peu secoué, le cocktail reste dur faute de dilution.
Verre et glace
Le verre à martini, conique. Fait pour les cocktails sans glace : le pied évite que la main réchauffe le verre et le cône concentre les arômes.
Notes sur les ingrédients et substitutions
- Triple sec
- Le nom générique des liqueurs d'écorce d'orange, de 15 % à 40 % selon la marque. Cet écart change directement le cocktail : lisez l'étiquette.
- Jus de citron vert frais
- Citron vert fraîchement pressé. Le jus en bouteille a un goût cuit et plat ; un citron vert donne environ 30 ml. À défaut, moitié citron jaune, moitié pamplemousse.
L’histoire
Devenu célèbre dans le New York des années 1990, il est devenu une icône culturelle grâce à la télévision.
Questions fréquentes
- Comment prépare-t-on un Cosmopolitan ?
- Il se prépare au shaker et se sert dans un verre à martini.
- Quel est le degré d'un Cosmopolitan ?
- Environ 22% une fois servi — au niveau d'un vin muté ; à prévoir comme verre unique.
- Peut-on faire un Cosmopolitan sans alcool ?
- Retirer simplement l'alcool ne fonctionne pas : le corps et l'amertume partent avec. Les 86 recettes sans alcool du catalogue sont conçues pour retrouver cet équilibre d'emblée.
- Un Cosmopolitan est-il difficile à réaliser ?
- Facile. Pas besoin de matériel de bar : une mesure, de la glace et un bocal suffisent.
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