Cocktail sans alcool Cranberry Rosemary Spritz : la recette
Canneberge et romarin sur glace à l'eau gazeuse — assez acidulé pour se servir avant le repas plutôt qu'après.
- Catégorie: Sans alcool
- Verre: Verre à vin
- Alcool: 0 %
- Difficulté: Facile
- Préparation: ~3 min
- Sans alcool: ✓
Ingrédients
- Jus de canneberge90 ml
- Jus de citron frais20 ml
- Sirop de sucre15 ml
- Brin de romarin1 pièce
- Eau minérale gazeuse90 ml
Préparation
- Claquez le brin de romarin et déposez-le dans un verre à vin.
- Remplissez de glace et ajoutez le jus de canneberge, le jus de citron et le sirop.
- Complétez à l'eau gazeuse et remuez délicatement.
- Décorez de romarin et de quelques canneberges.
Décoration
Brin de romarin et canneberges
Quel goût ça a
L'acidité d'agrume domine, les notes de fruits ressortent, il a un fond herbacé et botanique et il est effervescent.
La technique
Monté au verre. La glace va dans le verre de service, les ingrédients par-dessus, et une seule tour de cuillère au maximum. Le gazeux entre EN DERNIER et ne se remue pas : chaque tour coûte des bulles. Remplissez le verre de glace à ras bord — peu de glace fond plus vite, pas moins.
Verre et glace
Un verre à vin à pied. Le calice large laisse la place à la glace et aux fruits, et offre un espace où les arômes se rassemblent.
Notes sur les ingrédients et substitutions
- Jus de citron frais
- Citron jaune fraîchement pressé ; un citron donne 30 à 40 ml. Il remplace le citron vert, mais en plus doux et moins aromatique : forcez légèrement la dose.
- Sirop de sucre
- Une part de sucre pour une d'eau, remuée jusqu'à dissolution — inutile de faire bouillir. Se garde un mois au frais. Sans sirop : la même quantité de miel, détendue à l'eau.
- Eau minérale gazeuse
- Eau minérale gazeuse ou simple soda conviennent ; les minéraux laissent une profondeur légèrement salée. Les bulles tiennent le mieux dans une petite bouteille non ouverte.
L’histoire
Les bars nordiques ont bâti un apéritif sans alcool autour des baies qui poussent déjà là-bas, la canneberge en tête.
Questions fréquentes
- Comment prépare-t-on un Cranberry Rosemary Spritz ?
- Il se prépare monté au verre et se sert dans un verre à vin.
- Un Cranberry Rosemary Spritz contient-il de l'alcool ?
- Non. Il peut être servi aux enfants, aux femmes enceintes et à qui conduit.
- Un Cranberry Rosemary Spritz est-il difficile à réaliser ?
- Facile. Pas besoin de matériel de bar : une mesure, de la glace et un bocal suffisent.
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