Clover Leaf : la recette
Un gin sour doux et soyeux : gin Old Tom et citron sous une mousse de blanc d'œuf, la liqueur de framboise apportant la couleur et une douceur confiturée.
- Catégorie: Populaires
- Verre: Verre coupe
- Alcool: 13 %
- Difficulté: Moyenne
Ingrédients
- Gin Old Tom30 ml
- Liqueur de framboise15 ml
- Jus de citron frais15 ml
- Blanc d'œuf30 ml
Préparation
- Versez tous les ingrédients dans un shaker sans glace et secouez énergiquement pour monter la mousse.
- Ajoutez de la glace et secouez de nouveau jusqu'à ce que le mélange soit bien frais.
- Filtrez deux fois dans une coupe glacée.
- Déposez une feuille de menthe sur la mousse.
Décoration
Une feuille de menthe
L’histoire
Clover Leaf est l'ancien nom d'un Clover Club coiffé d'une feuille de menthe ; cette version remplace le sirop par de la liqueur de framboise et emploie un gin Old Tom, plus doux.
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Collections
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