Apple Amaretto Sour : la recette
Un amaretto sour charpenté par de l'eau-de-vie de pomme : pâte d'amande et pomme au four face à beaucoup de citron, sous une mousse soyeuse de blanc d'œuf.
- Catégorie: Populaires
- Verre: Verre old fashioned
- Alcool: 15 %
- Difficulté: Moyenne
Ingrédients
- Amaretto45 ml
- Calvados22 ml
- Jus de citron frais30 ml
- Sirop de sucre7.5 ml
- Blanc d'œuf1 pièce
Préparation
- Versez tous les ingrédients dans un shaker et secouez énergiquement sans glace pour monter la mousse.
- Ajoutez de la glace et secouez de nouveau jusqu'à ce que le mélange soit bien frais.
- Filtrez dans un verre old fashioned sur de la glace fraîche.
- Pressez une écorce de citron au-dessus de la mousse, jetez-la et ajoutez une cerise à cocktail.
Décoration
Huiles de citron et cerise à cocktail
L’histoire
Il suit l'approche moderne de l'amaretto sour — citron frais, blanc d'œuf et une dose de spiritueux fort pour assécher la liqueur — avec l'eau-de-vie de pomme en second rôle.
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Collections
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