Receta de cóctel Tinto de Verano
Vino tinto alargado con gaseosa de limón sobre mucho hielo: ligero, burbujeante e infinitamente bebible.
- Categoría: Populares
- Vaso: Vaso highball
- Alcohol: 6%
- Dificultad: Fácil
- Preparación: ~3 min
Ingredientes
- Vino tinto100 ml
- Gaseosa de limón100 ml
Cómo se prepara
- Llena un vaso alto hasta arriba de hielo.
- Vierte el vino tinto.
- Completa con la misma cantidad de gaseosa y remueve una vez.
- Decora con una rodaja de limón.
Decoración
Rodaja de limón
A qué sabe
Se bebe fresco y fácil y es bajo en alcohol.
La técnica
Montado en el vaso. El hielo va en el vaso de servicio, los ingredientes encima y, como mucho, una vuelta de cuchara. Lo carbonatado entra AL FINAL y no se remueve; cada vuelta cuesta burbujas. Llena el vaso de hielo hasta arriba: con poco hielo se derrite antes, no después.
Copa y hielo
Un vaso highball alto y estrecho. Lo estrecho cumple una función: menos superficie significa que el gas aguanta más y el hielo se derrite más despacio.
Notas de ingredientes y sustitutos
- Vino tinto
- Conviene un tinto joven y frutal que no marque el tanino; los vinos pesados y con madera quedan ásperos con cola o gaseosa. El vino caro se desperdicia aquí.
- Gaseosa de limón
- La gaseosa española, un refresco de limón poco dulce. Lleva menos azúcar que refrescos tipo Sprite; si usas esos, sube un poco el vino.
La historia
Su nombre significa "vino tinto de verano"; nacido en Andalucía como alternativa cotidiana y sencilla a la sangría, es lo que de verdad beben los españoles con el calor.
Preguntas frecuentes
- ¿Cómo se prepara un Tinto de Verano?
- Se prepara montado en el vaso y se sirve en un vaso highball.
- ¿Cuánto alcohol tiene un Tinto de Verano?
- Cerca de un 6% al servirse: más suave que una cerveza; de conversación larga, admite una segunda.
- ¿Se puede hacer un Tinto de Verano sin alcohol?
- Quitar el destilado sin más no funciona: con él se van el cuerpo y el amargor. Las 86 recetas sin alcohol del catálogo están pensadas para dar ese equilibrio desde el principio.
- ¿Es difícil preparar un Tinto de Verano?
- Fácil. No hace falta equipo de bar: una medida, hielo y un tarro bastan.
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