Receta de cóctel Radler
Cerveza cortada mitad y mitad con limonada: apenas alcohólica y pensada para beberse a la luz del día.
- Categoría: Populares
- Vaso: Vaso highball
- Alcohol: 3%
- Dificultad: Fácil
- Preparación: ~3 min
Ingredientes
- Cerveza180 ml
- Limonada180 ml
Cómo se prepara
- Enfría bien tanto la cerveza como la limonada.
- Vierte primero la limonada en un vaso alto.
- Añade la cerveza despacio por el lateral del vaso para que haga poca espuma.
- Decora con una rodaja de limón.
Decoración
Rodaja de limón
A qué sabe
Huele a piel de limón y lima, lleva gas, se bebe fresco y fácil y es bajo en alcohol.
La técnica
Montado en el vaso. El hielo va en el vaso de servicio, los ingredientes encima y, como mucho, una vuelta de cuchara. Lo carbonatado entra AL FINAL y no se remueve; cada vuelta cuesta burbujas. Llena el vaso de hielo hasta arriba: con poco hielo se derrite antes, no después.
Copa y hielo
Un vaso highball alto y estrecho. Lo estrecho cumple una función: menos superficie significa que el gas aguanta más y el hielo se derrite más despacio.
Notas de ingredientes y sustitutos
- Cerveza
- Una lager sencilla y ligera es la que mejor funciona; las cervezas muy lupuladas o amargas chocan con la limonada. Tiene que estar fría: esta mezcla no se diluye con hielo.
- Limonada
- Aquí se habla de limonada con gas, es decir, refresco de limón. Si usas limonada casera, el gas tiene que venir del agua con gas o el trago queda plano.
La historia
Se dice que lo inventó un posadero bávaro en 1922, cuando llegaron miles de ciclistas y se le acababa la cerveza; Radler significa ciclista.
Preguntas frecuentes
- ¿Cómo se prepara un Radler?
- Se prepara montado en el vaso y se sirve en un vaso highball.
- ¿Cuánto alcohol tiene un Radler?
- Cerca de un 3% al servirse: más suave que una cerveza; de conversación larga, admite una segunda.
- ¿Se puede hacer un Radler sin alcohol?
- Quitar el destilado sin más no funciona: con él se van el cuerpo y el amargor. Las 86 recetas sin alcohol del catálogo están pensadas para dar ese equilibrio desde el principio.
- ¿Es difícil preparar un Radler?
- Fácil. No hace falta equipo de bar: una medida, hielo y un tarro bastan.
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