Receta de cóctel Umeshu Soda
Licor japonés de ciruela alargado con soda sobre mucho hielo: agridulce y de muy baja graduación.
- Categoría: Populares
- Vaso: Vaso highball
- Alcohol: 8%
- Dificultad: Fácil
- Preparación: ~3 min
Ingredientes
- Umeshu (licor japonés de ciruela)50 ml
- Agua con gas120 ml
Cómo se prepara
- Llena un vaso alto hasta arriba de hielo.
- Vierte el umeshu.
- Completa despacio con soda fría y remueve una vez.
- Decora con una rodaja de limón.
Decoración
Rodaja de limón
A qué sabe
Destacan las notas de fruta, lleva gas, se bebe fresco y fácil y es bajo en alcohol.
La técnica
Montado en el vaso. El hielo va en el vaso de servicio, los ingredientes encima y, como mucho, una vuelta de cuchara. Lo carbonatado entra AL FINAL y no se remueve; cada vuelta cuesta burbujas. Llena el vaso de hielo hasta arriba: con poco hielo se derrite antes, no después.
Copa y hielo
Un vaso highball alto y estrecho. Lo estrecho cumple una función: menos superficie significa que el gas aguanta más y el hielo se derrite más despacio.
Notas de ingredientes y sustitutos
- Agua con gas
- Agua con gas sin más. Entra AL FINAL y después no se remueve nada. Una botella abierta pierde el gas rápido, así que conviene la botella pequeña.
La historia
El umeshu se hace en casa por todo Japón cada junio, cuando las ciruelas ume verdes aparecen unas semanas y se maceran en shochu y azúcar cande.
Preguntas frecuentes
- ¿Cómo se prepara un Umeshu Soda?
- Se prepara montado en el vaso y se sirve en un vaso highball.
- ¿Cuánto alcohol tiene un Umeshu Soda?
- Cerca de un 8% al servirse: más suave que una cerveza; de conversación larga, admite una segunda.
- ¿Se puede hacer un Umeshu Soda sin alcohol?
- Quitar el destilado sin más no funciona: con él se van el cuerpo y el amargor. Las 86 recetas sin alcohol del catálogo están pensadas para dar ese equilibrio desde el principio.
- ¿Es difícil preparar un Umeshu Soda?
- Fácil. No hace falta equipo de bar: una medida, hielo y un tarro bastan.
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