Receta de cóctel Osmanthus Highball
Baijiu alargado con soda y sirope de osmanthus: floral con notas de albaricoque, y mucho más suave que el baijiu solo.
- Categoría: Populares
- Vaso: Vaso highball
- Alcohol: 11%
- Dificultad: Fácil
- Preparación: ~3 min
Ingredientes
- Baijiu40 ml
- Sirope de osmanthus20 ml
- Zumo de limón recién exprimido15 ml
- Agua con gas120 ml
Cómo se prepara
- Llena un vaso alto hasta arriba de hielo.
- Añade el baijiu, el sirope de osmanthus y el zumo de limón.
- Completa despacio con soda y remueve una vez.
- Exprime piel de limón sobre el vaso.
Decoración
Piel de limón
A qué sabe
Lleva una nota floral por encima, lleva gas y se bebe fresco y fácil.
La técnica
Montado en el vaso. El hielo va en el vaso de servicio, los ingredientes encima y, como mucho, una vuelta de cuchara. Lo carbonatado entra AL FINAL y no se remueve; cada vuelta cuesta burbujas. Llena el vaso de hielo hasta arriba: con poco hielo se derrite antes, no después.
Copa y hielo
Un vaso highball alto y estrecho. Lo estrecho cumple una función: menos superficie significa que el gas aguanta más y el hielo se derrite más despacio.
Notas de ingredientes y sustitutos
- Zumo de limón recién exprimido
- Limón recién exprimido; uno da entre 30 y 40 ml. Puede sustituir a la lima, pero es más suave y menos aromático, así que conviene poner algo más.
- Agua con gas
- Agua con gas sin más. Entra AL FINAL y después no se remueve nada. Una botella abierta pierde el gas rápido, así que conviene la botella pequeña.
La historia
El baijiu es el destilado más bebido del mundo por volumen y casi nunca se mezcla; el highball es la forma en que las barras fuera de China han empezado a abordarlo.
Preguntas frecuentes
- ¿Cómo se prepara un Osmanthus Highball?
- Se prepara montado en el vaso y se sirve en un vaso highball.
- ¿Cuánto alcohol tiene un Osmanthus Highball?
- Cerca de un 11% al servirse: en la banda de una copa de vino; de aperitivo o de principio de noche.
- ¿Se puede hacer un Osmanthus Highball sin alcohol?
- Quitar el destilado sin más no funciona: con él se van el cuerpo y el amargor. Las 86 recetas sin alcohol del catálogo están pensadas para dar ese equilibrio desde el principio.
- ¿Es difícil preparar un Osmanthus Highball?
- Fácil. No hace falta equipo de bar: una medida, hielo y un tarro bastan.
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