Receta de cóctel Beton (Becherovka Tonic)
Amargo herbal checo alargado con tónica: agridulce, con un toque de canela y clavo, y facilísimo de beber.
- Categoría: Populares
- Vaso: Vaso highball
- Alcohol: 9%
- Dificultad: Fácil
- Preparación: ~3 min
Ingredientes
- Becherovka (amargo de hierbas checo)50 ml
- Agua tónica150 ml
Cómo se prepara
- Llena un vaso alto de cubitos de hielo.
- Vierte la Becherovka bien fría.
- Completa con agua tónica fría.
- Remueve brevemente y decora con una cuña de limón.
Decoración
Una cuña de limón.
A qué sabe
Tiene una espina dorsal amarga, tiene un fondo herbal y botánico, lleva gas y se bebe fresco y fácil.
La técnica
Montado en el vaso. El hielo va en el vaso de servicio, los ingredientes encima y, como mucho, una vuelta de cuchara. Lo carbonatado entra AL FINAL y no se remueve; cada vuelta cuesta burbujas. Llena el vaso de hielo hasta arriba: con poco hielo se derrite antes, no después.
Copa y hielo
Un vaso highball alto y estrecho. Lo estrecho cumple una función: menos superficie significa que el gas aguanta más y el hielo se derrite más despacio.
Notas de ingredientes y sustitutos
- Agua tónica
- Agua carbonatada amarga por la quinina; eso la separa del soda. El azúcar varía hasta el doble según la marca, y eso define directamente lo dulce que sale el trago.
La historia
La Becherovka, el amargo de hierbas de la ciudad balneario de Karlovy Vary, encontró su servicio moderno más popular con tónica. Los checos llaman a la mezcla 'BeTon', un juego con los dos ingredientes que además significa 'hormigón'.
Preguntas frecuentes
- ¿Cómo se prepara un Beton (Becherovka Tonic)?
- Se prepara montado en el vaso y se sirve en un vaso highball.
- ¿Cuánto alcohol tiene un Beton (Becherovka Tonic)?
- Cerca de un 9% al servirse: más suave que una cerveza; de conversación larga, admite una segunda.
- ¿Se puede hacer un Beton (Becherovka Tonic) sin alcohol?
- Quitar el destilado sin más no funciona: con él se van el cuerpo y el amargor. Las 86 recetas sin alcohol del catálogo están pensadas para dar ese equilibrio desde el principio.
- ¿Es difícil preparar un Beton (Becherovka Tonic)?
- Fácil. No hace falta equipo de bar: una medida, hielo y un tarro bastan.
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