Receta de cóctel sin alcohol Sour Cherry Fizz
Zumo de cereza ácida con limón y soda: la fruta más ácida del estante, y la menos endulzada.
- Categoría: Sin alcohol
- Vaso: Vaso highball
- Alcohol: 0%
- Dificultad: Fácil
- Preparación: ~3 min
- Sin alcohol: ✓
Ingredientes
- Zumo de cereza ácida120 ml
- Zumo de limón recién exprimido20 ml
- Jarabe de azúcar10 ml
- Agua con gas90 ml
Cómo se prepara
- Llena un vaso alto de hielo.
- Añade el zumo de cereza, el de limón y el sirope.
- Completa con agua con gas y remueve suavemente.
- Decora con guindas y una rodaja de limón.
Decoración
Guindas y una rodaja de limón
A qué sabe
Manda la acidez cítrica, destacan las notas de fruta, lleva gas y se bebe fresco y fácil.
La técnica
Montado en el vaso. El hielo va en el vaso de servicio, los ingredientes encima y, como mucho, una vuelta de cuchara. Lo carbonatado entra AL FINAL y no se remueve; cada vuelta cuesta burbujas. Llena el vaso de hielo hasta arriba: con poco hielo se derrite antes, no después.
Copa y hielo
Un vaso highball alto y estrecho. Lo estrecho cumple una función: menos superficie significa que el gas aguanta más y el hielo se derrite más despacio.
Notas de ingredientes y sustitutos
- Zumo de limón recién exprimido
- Limón recién exprimido; uno da entre 30 y 40 ml. Puede sustituir a la lima, pero es más suave y menos aromático, así que conviene poner algo más.
- Jarabe de azúcar
- Una parte de azúcar por una de agua, removido hasta disolver; no hace falta hervirlo. Aguanta un mes en la nevera. ¿No tienes? Miel en la misma cantidad, aligerada con un poco de agua.
- Agua con gas
- Agua con gas sin más. Entra AL FINAL y después no se remueve nada. Una botella abierta pierde el gas rápido, así que conviene la botella pequeña.
La historia
El vişne suyu se bebe frío en toda Turquía durante el verano; la guinda es una fruta distinta de la cereza dulce y nunca lo disimula.
Preguntas frecuentes
- ¿Cómo se prepara un Sour Cherry Fizz?
- Se prepara montado en el vaso y se sirve en un vaso highball.
- ¿Lleva alcohol un Sour Cherry Fizz?
- No. Se puede servir a niños, a embarazadas y a quien conduzca.
- ¿Es difícil preparar un Sour Cherry Fizz?
- Fácil. No hace falta equipo de bar: una medida, hielo y un tarro bastan.
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