Receta de Lone Ranger
Un French 75 de tequila teñido de rosa: tequila blanco, limón y azúcar agitados, servidos en vaso largo con hielo y completados con rosado seco.
- Categoría: Populares
- Vaso: Vaso highball
- Alcohol: 13%
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
- Tequila blanco45 ml
- Zumo de limón recién exprimido30 ml
- Jarabe de azúcar15 ml
- Vino rosado60 ml
Cómo se prepara
- Agita el tequila, el zumo de limón y el jarabe simple con hielo.
- Cuela en un vaso highball lleno de hielo nuevo.
- Completa con el rosado bien frío.
- Decora con un twist de limón.
Decoración
Twist de limón
A qué sabe
Huele a piel de limón y lima, lleva gas y se bebe fresco y fácil.
La técnica
Agitado. Todo lo que lleve zumo, sirope, clara de huevo o nata se agita: la coctelera enfría y añade cerca de un 20% de agua, y es esa agua la que quita el filo. De doce a quince segundos, hasta que la coctelera se escarche por fuera. Si agitas poco, el trago se queda áspero por falta de dilución.
Copa y hielo
Un vaso highball alto y estrecho. Lo estrecho cumple una función: menos superficie significa que el gas aguanta más y el hielo se derrite más despacio.
Notas de ingredientes y sustitutos
- Tequila blanco
- Tequila sin reposar; el sabor del agave en su forma más desnuda. Si la etiqueta no dice «100% de agave», lleva alcohol de caña y el trago no sale como debería.
- Zumo de limón recién exprimido
- Limón recién exprimido; uno da entre 30 y 40 ml. Puede sustituir a la lima, pero es más suave y menos aromático, así que conviene poner algo más.
- Jarabe de azúcar
- Una parte de azúcar por una de agua, removido hasta disolver; no hace falta hervirlo. Aguanta un mes en la nevera. ¿No tienes? Miel en la misma cantidad, aligerada con un poco de agua.
La historia
Un trago largo moderno sobre el patrón del French 75, con tequila en vez de ginebra y rosado en vez de champán; lo ideal es un rosado espumoso seco.
Preguntas frecuentes
- ¿Cómo se prepara un ?
- Se prepara agitado y se sirve en un vaso highball.
- ¿Cuánto alcohol tiene un ?
- Cerca de un 13% al servirse: en la banda de una copa de vino; de aperitivo o de principio de noche.
- ¿Se puede hacer un sin alcohol?
- Quitar el destilado sin más no funciona: con él se van el cuerpo y el amargor. Las 86 recetas sin alcohol del catálogo están pensadas para dar ese equilibrio desde el principio.
- ¿Es difícil preparar un ?
- Fácil. No hace falta equipo de bar: una medida, hielo y un tarro bastan.
759 recetas en tu bolsillo
Cócteles y mocktails de 55 países: ingredientes, pasos y la historia de cada bebida. Funciona también sin conexión.
Recetas similares
Colecciones
Las recetas con alcohol son solo para mayores de 18 años. Consume con responsabilidad.