Receta de cóctel Japanese Slipper
Un sour a partes iguales de licor de melón, licor de naranja y zumo de limón, de un verde intenso y sabor agridulce.
- Categoría: Populares
- Vaso: Copa de martini
- Alcohol: 17%
- Dificultad: Fácil
- Preparación: ~3 min
Ingredientes
- Licor de melón (Midori)30 ml
- Triple seco30 ml
- Zumo de limón recién exprimido30 ml
Cómo se prepara
- Enfría una copa de cóctel.
- Añade el licor de melón, el licor de naranja y el zumo de limón a una coctelera con hielo.
- Agita con fuerza hasta que la coctelera se escarche por fuera.
- Cuela dos veces en la copa fría y decora con una bola de melón.
Decoración
Una bola de melón o una cereza al marrasquino
A qué sabe
Manda la acidez cítrica, el dulzor es marcado y destacan las notas de fruta.
La técnica
Agitado. Todo lo que lleve zumo, sirope, clara de huevo o nata se agita: la coctelera enfría y añade cerca de un 20% de agua, y es esa agua la que quita el filo. De doce a quince segundos, hasta que la coctelera se escarche por fuera. Si agitas poco, el trago se queda áspero por falta de dilución.
Copa y hielo
La copa de martini, cónica. Pensada para tragos sin hielo: el pie evita que la mano caliente la copa y el cono concentra el aroma.
Notas de ingredientes y sustitutos
- Triple seco
- El nombre genérico de los licores de piel de naranja, entre un 15% y un 40% según la marca. Esa diferencia afecta al trago directamente, así que conviene mirar la etiqueta.
- Zumo de limón recién exprimido
- Limón recién exprimido; uno da entre 30 y 40 ml. Puede sustituir a la lima, pero es más suave y menos aromático, así que conviene poner algo más.
La historia
Pese al nombre, la bebida es australiana: se atribuye al bar de un restaurante de Melbourne en los años ochenta y debe su nombre a Midori, el licor japonés de melón que le da color y carácter.
Preguntas frecuentes
- ¿Cómo se prepara un Japanese Slipper?
- Se prepara agitado y se sirve en una copa de martini.
- ¿Cuánto alcohol tiene un Japanese Slipper?
- Cerca de un 17% al servirse: en la banda de una copa de vino; de aperitivo o de principio de noche.
- ¿Se puede hacer un Japanese Slipper sin alcohol?
- Quitar el destilado sin más no funciona: con él se van el cuerpo y el amargor. Las 86 recetas sin alcohol del catálogo están pensadas para dar ese equilibrio desde el principio.
- ¿Es difícil preparar un Japanese Slipper?
- Fácil. No hace falta equipo de bar: una medida, hielo y un tarro bastan.
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