Receta de cóctel Cider Elderflower Spritz
Sidra espumosa seca con flor de saúco y limón: afilada como una huerta y más ligera que cualquier spritz de vino.
- Categoría: Populares
- Vaso: Copa de vino
- Alcohol: 7%
- Dificultad: Fácil
- Preparación: ~3 min
Ingredientes
- Sidra espumosa150 ml
- Cordial de flor de saúco25 ml
- Zumo de limón recién exprimido15 ml
Cómo se prepara
- Llena una copa de vino con hielo.
- Añade el cordial de saúco y el zumo de limón.
- Completa con sidra espumosa fría y remueve suavemente.
- Decora con una rodaja de manzana y menta.
Decoración
Rodaja de manzana y menta
A qué sabe
Destacan las notas de fruta, lleva una nota floral por encima, lleva gas, se bebe fresco y fácil y es bajo en alcohol.
La técnica
Montado en el vaso. El hielo va en el vaso de servicio, los ingredientes encima y, como mucho, una vuelta de cuchara. Lo carbonatado entra AL FINAL y no se remueve; cada vuelta cuesta burbujas. Llena el vaso de hielo hasta arriba: con poco hielo se derrite antes, no después.
Copa y hielo
Una copa de vino con pie. El cáliz amplio deja sitio al hielo y a la fruta, y da espacio para que se concentre el aroma.
Notas de ingredientes y sustitutos
- Zumo de limón recién exprimido
- Limón recién exprimido; uno da entre 30 y 40 ml. Puede sustituir a la lima, pero es más suave y menos aromático, así que conviene poner algo más.
La historia
La sidra es la bebida más antigua en Irlanda y el oeste de Inglaterra, y el saúco crece en los mismos setos que los manzanos.
Preguntas frecuentes
- ¿Cómo se prepara un Cider Elderflower Spritz?
- Se prepara montado en el vaso y se sirve en una copa de vino.
- ¿Cuánto alcohol tiene un Cider Elderflower Spritz?
- Cerca de un 7% al servirse: más suave que una cerveza; de conversación larga, admite una segunda.
- ¿Se puede hacer un Cider Elderflower Spritz sin alcohol?
- Quitar el destilado sin más no funciona: con él se van el cuerpo y el amargor. Las 86 recetas sin alcohol del catálogo están pensadas para dar ese equilibrio desde el principio.
- ¿Es difícil preparar un Cider Elderflower Spritz?
- Fácil. No hace falta equipo de bar: una medida, hielo y un tarro bastan.
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