Receta de cóctel sin alcohol Cinderella
Zumos de naranja, piña y limón coronados con un chorrito de soda.
- Categoría: Sin alcohol
- Vaso: Vaso highball
- Alcohol: 0%
- Dificultad: Fácil
- Preparación: ~3 min
- Sin alcohol: ✓
Ingredientes
- Zumo de naranja recién exprimido40 ml
- Zumo de piña40 ml
- Zumo de limón recién exprimido20 ml
- Agua con gas30 ml
Cómo se prepara
- Agita los zumos con hielo.
- Cuela en un vaso sobre hielo fresco.
- Completa con soda.
- Decora con naranja y una cereza.
Decoración
Rodaja de naranja y cereza
A qué sabe
Destacan las notas de fruta, lleva gas y se bebe fresco y fácil.
La técnica
Agitado. Todo lo que lleve zumo, sirope, clara de huevo o nata se agita: la coctelera enfría y añade cerca de un 20% de agua, y es esa agua la que quita el filo. De doce a quince segundos, hasta que la coctelera se escarche por fuera. Si agitas poco, el trago se queda áspero por falta de dilución.
Copa y hielo
Un vaso highball alto y estrecho. Lo estrecho cumple una función: menos superficie significa que el gas aguanta más y el hielo se derrite más despacio.
Notas de ingredientes y sustitutos
- Zumo de naranja recién exprimido
- Zumo de naranja recién exprimido. El de brik lleva el azúcar ajustado, endulza el trago y le baja la acidez; si lo exprimes, reduce un poco el sirope.
- Zumo de piña
- Zumo de piña. Espuma por sí solo al agitarlo: esa corona cremosa de los tragos tiki viene de la piña, no de la clara de huevo.
- Zumo de limón recién exprimido
- Limón recién exprimido; uno da entre 30 y 40 ml. Puede sustituir a la lima, pero es más suave y menos aromático, así que conviene poner algo más.
- Agua con gas
- Agua con gas sin más. Entra AL FINAL y después no se remueve nada. Una botella abierta pierde el gas rápido, así que conviene la botella pequeña.
La historia
Una bebida 'de templanza' de larga tradición que ofrece el encanto del cóctel sin alcohol.
Preguntas frecuentes
- ¿Cómo se prepara un Cinderella?
- Se prepara agitado y se sirve en un vaso highball.
- ¿Lleva alcohol un Cinderella?
- No. Se puede servir a niños, a embarazadas y a quien conduzca.
- ¿Es difícil preparar un Cinderella?
- Fácil. No hace falta equipo de bar: una medida, hielo y un tarro bastan.
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