Receta de cóctel sin alcohol Blood Orange & Cardamom
Naranja sanguina con cardamomo machacado y soda: cítrico de filo amargo frente a una especia cálida.
- Categoría: Sin alcohol
- Vaso: Copa de vino
- Alcohol: 0%
- Dificultad: Fácil
- Preparación: ~3 min
- Sin alcohol: ✓
Ingredientes
- Zumo de naranja sanguina100 ml
- Zumo de limón recién exprimido15 ml
- Jarabe de azúcar15 ml
- Cardamomo3 unidad
- Agua con gas80 ml
Cómo se prepara
- Machaca las vainas de cardamomo y agítalas con los zumos, el sirope y hielo.
- Cuela dos veces en una copa de vino con hielo nuevo.
- Completa con agua con gas.
- Decora con una rodaja de naranja sanguina.
Decoración
Rodaja de naranja sanguina
A qué sabe
Huele a piel de limón y lima, se nota un calor especiado y lleva gas.
La técnica
Agitado. Todo lo que lleve zumo, sirope, clara de huevo o nata se agita: la coctelera enfría y añade cerca de un 20% de agua, y es esa agua la que quita el filo. De doce a quince segundos, hasta que la coctelera se escarche por fuera. Si agitas poco, el trago se queda áspero por falta de dilución.
Copa y hielo
Una copa de vino con pie. El cáliz amplio deja sitio al hielo y a la fruta, y da espacio para que se concentre el aroma.
Notas de ingredientes y sustitutos
- Zumo de limón recién exprimido
- Limón recién exprimido; uno da entre 30 y 40 ml. Puede sustituir a la lima, pero es más suave y menos aromático, así que conviene poner algo más.
- Jarabe de azúcar
- Una parte de azúcar por una de agua, removido hasta disolver; no hace falta hervirlo. Aguanta un mes en la nevera. ¿No tienes? Miel en la misma cantidad, aligerada con un poco de agua.
- Agua con gas
- Agua con gas sin más. Entra AL FINAL y después no se remueve nada. Una botella abierta pierde el gas rápido, así que conviene la botella pequeña.
La historia
La naranja sanguina siciliana tiene una temporada de unas diez semanas, por eso el trago aparece y desaparece de las cartas italianas cada invierno.
Preguntas frecuentes
- ¿Cómo se prepara un Blood Orange & Cardamom?
- Se prepara agitado y se sirve en una copa de vino.
- ¿Lleva alcohol un Blood Orange & Cardamom?
- No. Se puede servir a niños, a embarazadas y a quien conduzca.
- ¿Es difícil preparar un Blood Orange & Cardamom?
- Fácil. No hace falta equipo de bar: una medida, hielo y un tarro bastan.
759 recetas en tu bolsillo
Cócteles y mocktails de 55 países: ingredientes, pasos y la historia de cada bebida. Funciona también sin conexión.
Recetas similares
Colecciones
Las recetas con alcohol son solo para mayores de 18 años. Consume con responsabilidad.