Receta de Appetizer à l’Italienne
Vermut dulce reforzado con una buena dosis de Fernet-Branca y un rastro de absenta: oscuro, amargo y mentolado, pensado para abrir el apetito.
- Categoría: Populares
- Vaso: Copa coupe
- Alcohol: 20%
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
- Vermut rojo dulce60 ml
- Fernet-Branca30 ml
- Jarabe de azúcar1 cucharadita
- Absenta1 cucharadita
Cómo se prepara
- Pon todos los ingredientes en un vaso mezclador con hielo.
- Remueve hasta que esté bien frío.
- Cuela en una copa Nick and Nora o una coupé pequeña, fría.
- Exprime un twist de limón y otro de naranja sobre la copa y deja caer ambos dentro.
Decoración
Twists de limón y de naranja
La historia
Un aperitivo anterior a la Ley Seca que el bartender neoyorquino William Schmidt recogió en su libro The Flowing Bowl (1892); uno de los primeros cócteles impresos que pide fernet.
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