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ジン、カンパリ、スイートベルモットを同量で合わせる、イタリアを代表するアペリティーヴォ。ほろ苦く力強く、鮮やか。

元祖カクテル。ウイスキー、砂糖、ビターズを氷とステアする。シンプルさを突き詰めた、時代を超える一杯。

ライウイスキーとスイートベルモットをビターズでまとめ、ステムグラスで出す。洗練された、体の温まる一杯。

ジンとドライベルモットをステアし、きりっと冷たく仕上げる。世界で最も有名なカクテル。

ホワイトラム、ライム、砂糖をシェイクした、完璧なバランスのサワー。シンプルに見えて奥が深い。

テキーラ、オレンジリキュール、ライムに塩のリム。テキーラカクテルの基準となる一杯。

ホワイトラム、ライム、ミント、ソーダ。ハバナ生まれの、これ以上ないほど爽やかなロングドリンク。

バーボン、レモン、砂糖を冷たくシェイクする。お好みで卵白を数滴加えると泡がやわらかくなる。酸味が立ちつつ、まろやか。

アペロール、プロセッコ、ソーダ。イタリアのアペリティーヴォ文化を象徴する鮮やかなオレンジ色の一杯。

ウォッカ、コーヒーリキュール、淹れたてのエスプレッソをシェイクし、つややかな泡に仕上げる。カフェインの効いた定番。

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