French 75 Kokteyl Tarifi
Şampanyayla taçlanan cin ve limon — parlak, köpüklü ve tehlikeli derecede içilir.
- Kategori: Modern klasikler
- Bardak: Flüt bardak
- Alkol: %16
- Zorluk: Orta
- Hazırlık: ~3 dk
Malzemeler
- Cin30 ml
- Taze limon suyu15 ml
- Şeker şurubu10 ml
- Şampanya60 ml
Nasıl Yapılır?
- Cin, limon ve şurubu buzla çalkala.
- Şampanya kadehine süz.
- Üzerini şampanyayla tamamla.
- Limon kabuğuyla süsle.
Süsleme
Limon kabuğu
Tadı nasıl?
Limon ve lime kabuğu kokar ve gazlıdır.
Tekniği
Çalkalama. Meyve suyu, şurup, yumurta akı ya da krema giren her içki çalkalanır: shaker hem soğutur hem ~%20 su katar, o su içkinin sertliğini alır. 12-15 saniye, shaker dışarıdan buz tutana kadar. Az çalkalamak seyreltmeyi eksik bırakır, içki keskin kalır.
Bardağı ve buzu
İnce, uzun flüt. Dar ağız köpüklü şarabın karbonatını en uzun tutan formdur — kabarcığın kaçacağı yüzey küçük.
Malzeme notları ve ikameler
- Cin
- London dry cin: ardıç önde, turunç ve kişniş arkada. Markalar arasındaki fark burada gerçekten tada yansır — Beefeater keskin, Hendrick's çiçeksi, Tanqueray ardıç ağırlıklıdır.
- Taze limon suyu
- Taze sıkılmış limon; bir limon ortalama 30-40 ml verir. Misket limonuyla yer değiştirebilir ama limon daha yumuşak ve daha az aromatiktir, o yüzden bir tık fazla konur.
- Şeker şurubu
- Bir ölçü şeker bir ölçü su, karışana kadar karıştırılır; kaynatmaya gerek yok. Buzdolabında bir ay durur. Yoksa aynı miktar bal, biraz suyla inceltilerek kullanılır.
- Şampanya
- Şampanya bölgesinin köpüklü şarabı. Kokteylde brut kullanılır; demi-sec içkiyi belirgin şekilde tatlandırır ve tarifteki şuruba gerek bırakmaz.
Hikâyesi
Fransız 75mm sahra topundan adını alır; Paris'teki Harry's New York Bar'da popülerleşti.
Sık sorulanlar
- French 75 nasıl karıştırılır?
- Bu tarif çalkalanarak hazırlanır ve flüt kadehte servis edilir.
- French 75 kaç derece?
- Servis edildiği hâliyle yaklaşık %16 — bir kadeh şarap bandında; yemek öncesi ya da akşamın başı.
- French 75 alkolsüz yapılabilir mi?
- Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
- French 75 yapmak zor mu?
- Orta. Bir shaker ya da karıştırma bardağı, bir de süzgeç işi görür.
759 tarif cebinde
55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.
Benzer tarifler
Koleksiyonlar
Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.