Betty Is Back Tarifi
Aperol ile renklendirilen, birer bar kaşığı mürver çiçeği likörü ve limonla canlandırılan bir şampanya kokteyli — sek, narin ve hafif acı portakallı.
- Kategori: Popüler
- Bardak: Flüt bardak
- Alkol: %11
- Zorluk: Kolay
Malzemeler
- Aperol15 ml
- Mürver çiçeği likörü1 çay kaşığı
- Taze limon suyu1 çay kaşığı
- Şampanya105 ml
Nasıl Yapılır?
- Aperol, mürver çiçeği likörü ve limon suyunu karıştırma bardağında buzla kısaca karıştır.
- Soğutulmuş flüt bardağa süz.
- Soğuk şampanyayla yavaşça tamamla.
- İçine bir kokteyl kirazı bırak.
Süsleme
Kokteyl kirazı
Tadı nasıl?
Çiçeksi bir üst nota taşır, gazlıdır ve alkolü düşüktür.
Tekniği
Karıştırma. Yalnız alkol giren içkiler karıştırılır — çalkalamak içine hava kabarcığı sokar, berraklığı ve dokuyu bozar. Karıştırma bardağında 30-40 saniye, kaşık kenardan dönerek. Hedef seyreltme yine ~%20 ama daha yavaş ve kontrollü.
Bardağı ve buzu
İnce, uzun flüt. Dar ağız köpüklü şarabın karbonatını en uzun tutan formdur — kabarcığın kaçacağı yüzey küçük.
Malzeme notları ve ikameler
- Aperol
- Turuncu, portakal ve ravent aromalı aperitif. Campari'nin yumuşak hâlidir: %11 alkol, daha tatlı, daha az acı. Yerine Campari konursa şeker artırılmalıdır.
- Mürver çiçeği likörü
- Mürver çiçeği likörü (St-Germain). Çiçeksi ve tatlıdır; çok konulduğunda parfüm gibi durur, bu yüzden tariflerde 15-20 ml'yi geçmez.
- Taze limon suyu
- Taze sıkılmış limon; bir limon ortalama 30-40 ml verir. Misket limonuyla yer değiştirebilir ama limon daha yumuşak ve daha az aromatiktir, o yüzden bir tık fazla konur.
- Şampanya
- Şampanya bölgesinin köpüklü şarabı. Kokteylde brut kullanılır; demi-sec içkiyi belirgin şekilde tatlandırır ve tarifteki şuruba gerek bırakmaz.
Hikâyesi
Londra'nın Mayfair semtindeki Connaught Bar'dan; özenli şampanya ve Martini servisiyle tanınan bir otel barı.
Sık sorulanlar
- Betty Is Back nasıl karıştırılır?
- Bu tarif karıştırılarak hazırlanır ve flüt kadehte servis edilir.
- Betty Is Back kaç derece?
- Servis edildiği hâliyle yaklaşık %11 — bir kadeh şarap bandında; yemek öncesi ya da akşamın başı.
- Betty Is Back alkolsüz yapılabilir mi?
- Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
- Betty Is Back yapmak zor mu?
- Kolay. Barmen aleti gerekmiyor; ölçü, buz ve bir kavanoz yeter.
759 tarif cebinde
55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.
Benzer tarifler
Koleksiyonlar
Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.