Canelazo Kokteyl Tarifi
Aguardiente ve lime'la sıcak tarçın suyu — yükseklik ve soğuk geceler için bir And içeceği.
- Kategori: Popüler
- Bardak: Irish coffee kupası
- Alkol: %12
- Zorluk: Orta
- Hazırlık: ~3 dk
Malzemeler
- Aguardiente50 ml
- Soğuk su150 ml
- Tarçın çubuğu2 adet
- Şeker şurubu30 ml
- Taze lime suyu20 ml
Nasıl Yapılır?
- Suyu tarçın çubuklarıyla on beş dakika kaynat.
- Şurup ve lime suyunu karıştırarak ekle.
- Tencereyi ocaktan al ve aguardiente'yi ekle.
- Tarçın çubuğuyla ılık kupalara dök.
Süsleme
Tarçın çubuğu ve lime dilimi
Tadı nasıl?
Tatlı tarafı belirgindir, limon ve lime kabuğu kokar ve baharat sıcaklığı hissedilir.
Tekniği
Bardakta hazırlama. Servis bardağına buz konur, malzemeler üstüne dökülür, gerekirse bir tur karıştırılır. Gazlı malzeme EN SONA gelir ve karıştırılmaz; her karıştırma gazın bir kısmını kaçırır. Bardağı ağzına kadar buzla doldurmak seyreltmeyi azaltır — az buz daha hızlı erir.
Bardağı ve buzu
Kulplu, kalın camlı Irish coffee kupası. Sıcak içki için: kulp eli koruyor, kalın cam ısıyı tutuyor. Doldurmadan önce sıcak suyla ısıtmak ilk yudumu belirgin şekilde değiştirir.
Malzeme notları ve ikameler
- Soğuk su
- Tarifte görünmesi hata değil: sek içkilerde seyreltmeyi buza bırakmak yerine ölçerek yapmak, sonucun her seferinde aynı çıkmasını sağlar.
- Tarçın çubuğu
- Tarçın çubuğu. Süs değil aroma: sıcak içkide demlenir, soğuk içkide bardağın kenarına sürtülerek kokusu bırakılır.
- Şeker şurubu
- Bir ölçü şeker bir ölçü su, karışana kadar karıştırılır; kaynatmaya gerek yok. Buzdolabında bir ay durur. Yoksa aynı miktar bal, biraz suyla inceltilerek kullanılır.
- Taze lime suyu
- Mutlaka taze sıkılmış. Şişedeki suyun tadı pişmiş ve donuktur; bir lime ortalama 30 ml verir. Yoksa yarısı limon yarısı greyfurt suyu en yakın yerine geçer.
Hikâyesi
Kolombiya'dan Ekvador'a And Dağları boyunca içilir; üç bin metrede akşamlar mevsim ne olursa olsun soğuktur.
Sık sorulanlar
- Canelazo nasıl karıştırılır?
- Bu tarif doğrudan bardakta hazırlanır ve Irish coffee kupasında servis edilir.
- Canelazo kaç derece?
- Servis edildiği hâliyle yaklaşık %12 — bir kadeh şarap bandında; yemek öncesi ya da akşamın başı.
- Canelazo alkolsüz yapılabilir mi?
- Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
- Canelazo yapmak zor mu?
- Orta. Bir shaker ya da karıştırma bardağı, bir de süzgeç işi görür.
759 tarif cebinde
55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.
Benzer tarifler
Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.