Sıcak Şarap Kokteyl Tarifi
Narenciye, tarçın ve karanfille ısıtılmış kırmızı şarap — asla kaynatılmaz, yoksa hem alkol hem anlam kaçar.
- Kategori: Popüler
- Bardak: Irish coffee kupası
- Alkol: %9
- Zorluk: Orta
- Hazırlık: ~3 dk
Malzemeler
- Kırmızı şarap180 ml
- Şeker şurubu30 ml
- Tarçın çubuğu1 adet
- Karanfil4 adet
- Taze portakal suyu30 ml
Nasıl Yapılır?
- Şarabı şurup, portakal suyu ve baharatlarla nazikçe ısıt — kaynama noktasının çok altında tut.
- O sıcaklıkta yirmi dakika bekle.
- Baharatları süz.
- Portakal dilimi ve tarçın çubuğuyla ılık kupalarda servis et.
Süsleme
Portakal dilimi ve tarçın çubuğu
Tadı nasıl?
Tatlı tarafı belirgindir ve baharat sıcaklığı hissedilir.
Tekniği
Bardakta hazırlama. Servis bardağına buz konur, malzemeler üstüne dökülür, gerekirse bir tur karıştırılır. Gazlı malzeme EN SONA gelir ve karıştırılmaz; her karıştırma gazın bir kısmını kaçırır. Bardağı ağzına kadar buzla doldurmak seyreltmeyi azaltır — az buz daha hızlı erir.
Bardağı ve buzu
Kulplu, kalın camlı Irish coffee kupası. Sıcak içki için: kulp eli koruyor, kalın cam ısıyı tutuyor. Doldurmadan önce sıcak suyla ısıtmak ilk yudumu belirgin şekilde değiştirir.
Malzeme notları ve ikameler
- Kırmızı şarap
- Genç, meyveli ve tanenini az gösteren bir kırmızı gerekir; ağır ve fıçılı şaraplar kolayla ya da gazozla birleşince buruk kalır. Pahalı şarap burada boşa gider.
- Şeker şurubu
- Bir ölçü şeker bir ölçü su, karışana kadar karıştırılır; kaynatmaya gerek yok. Buzdolabında bir ay durur. Yoksa aynı miktar bal, biraz suyla inceltilerek kullanılır.
- Tarçın çubuğu
- Tarçın çubuğu. Süs değil aroma: sıcak içkide demlenir, soğuk içkide bardağın kenarına sürtülerek kokusu bırakılır.
- Taze portakal suyu
- Taze portakal suyu. Kutu suyunun şekeri ayarlanmış olduğu için içkiyi tatlandırır ve asidini düşürür; taze sıkarken şurubu biraz azaltmak gerekir.
Hikâyesi
Glühwein her Avusturya ve Alman Noel pazarının sabit noktasıdır; kupayla, kupa depozitosuyla satılır.
Sık sorulanlar
- Sıcak Şarap nasıl karıştırılır?
- Bu tarif doğrudan bardakta hazırlanır ve Irish coffee kupasında servis edilir.
- Sıcak Şarap kaç derece?
- Servis edildiği hâliyle yaklaşık %9 — biradan hafif; uzun sohbetlik, ikinci kadehi kaldırır.
- Sıcak Şarap alkolsüz yapılabilir mi?
- Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
- Sıcak Şarap yapmak zor mu?
- Orta. Bir shaker ya da karıştırma bardağı, bir de süzgeç işi görür.
Bu içeceğin baş malzemesi rüya sözlüğünde de bir sembol: Rüyada şarap görmek
759 tarif cebinde
55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.
Benzer tarifler
Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.