Masala Chai Alkolsüz Kokteyl Tarifi
Siyah çayın sütle, şekerle ve sıcak baharatlarla koyulaşana dek kaynatıldığı; tatlı, sütlü ve hafif biberimsi bir içecek.
- Kategori: Alkolsüz
- Bardak: Irish coffee kupası
- Alkol: %0
- Zorluk: Kolay
- Hazırlık: ~4 dk
- Alkolsüz: ✓
Malzemeler
- Soğuk su120 ml
- Tam yağlı süt120 ml
- Koyu siyah çay (Assam)2 çay kaşığı
- Toz şeker2 çay kaşığı
- Taze zencefil dilimleri3 adet
- Kakule kapsülleri4 adet
- Karanfil2 adet
- Tarçın çubuğu1 adet
- Kara biber tanesi2 adet
Nasıl Yapılır?
- Zencefili, kakuleyi, karanfili, tarçını ve kara biberi havanda hafifçe ez.
- Suyu ve ezilmiş baharatları kaynat, iki dakika pişir.
- Çayı ekle ve su koyu kırmızıya dönene dek bir dakika daha kaynat.
- Sütü ve şekeri ilave et, iki üç kez kabarıp inecek şekilde tekrar kaynat.
- Isıtılmış bir kupaya süz ve üzerine öğütülmüş kakule serp.
Süsleme
Bir tutam öğütülmüş kakule
Tadı nasıl?
Baharat sıcaklığı hissedilir ve dokusu kremsidir.
Tekniği
Bardakta hazırlama. Servis bardağına buz konur, malzemeler üstüne dökülür, gerekirse bir tur karıştırılır. Gazlı malzeme EN SONA gelir ve karıştırılmaz; her karıştırma gazın bir kısmını kaçırır. Bardağı ağzına kadar buzla doldurmak seyreltmeyi azaltır — az buz daha hızlı erir.
Bardağı ve buzu
Kulplu, kalın camlı Irish coffee kupası. Sıcak içki için: kulp eli koruyor, kalın cam ısıyı tutuyor. Doldurmadan önce sıcak suyla ısıtmak ilk yudumu belirgin şekilde değiştirir.
Malzeme notları ve ikameler
- Soğuk su
- Tarifte görünmesi hata değil: sek içkilerde seyreltmeyi buza bırakmak yerine ölçerek yapmak, sonucun her seferinde aynı çıkmasını sağlar.
- Toz şeker
- Toz şeker. Soğuk içkide zor çözünür, bu yüzden ya önce birkaç damla suyla ezilir ya da baştan şuruba çevrilir.
- Tarçın çubuğu
- Tarçın çubuğu. Süs değil aroma: sıcak içkide demlenir, soğuk içkide bardağın kenarına sürtülerek kokusu bırakılır.
Hikâyesi
Çayın sütle, şekerle ve baharatlarla kaynatılması, ihracat için yetiştirilen çayın iç pazara açılmasıyla birlikte 20. yüzyılda Hindistan'ın gündelik alışkanlığı oldu. Her chai wallah'ın ve her evin kendi baharat oranı vardır.
Sık sorulanlar
- Masala Chai nasıl karıştırılır?
- Bu tarif doğrudan bardakta hazırlanır ve Irish coffee kupasında servis edilir.
- Masala Chai alkol içeriyor mu?
- Hayır. Çocuk, hamile ve araç kullanacak herkese servis edilebilir.
- Masala Chai yapmak zor mu?
- Kolay. Barmen aleti gerekmiyor; ölçü, buz ve bir kavanoz yeter.
Bu içeceğin baş malzemesi rüya sözlüğünde de bir sembol: Rüyada süt görmek
759 tarif cebinde
55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.
Benzer tarifler
Koleksiyonlar
Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.