Siplore · Vomcore

Glögg (İsveç Sıcak Şarabı) Kokteyl Tarifi

Glögg (İsveç Sıcak Şarabı)

Kakule, tarçın ve karanfille ısıtılmış, tatlandırılıp sertleştirilmiş kırmızı şarap; kuru üzüm ve bademin üzerine sıcak dökülür.

Malzemeler

Nasıl Yapılır?

  1. Kırmızı şarabı, porto şarabını ve şekeri tarçın, kakule, karanfil ve portakal kabuğuyla bir tencereye koy.
  2. Buharı çıkana kadar kısık ateşte ısıt; kaynatma, yoksa alkol ve aroma uçar.
  3. En kısık ateşte en az yirmi dakika demlenmeye bırak.
  4. Her fincana kuru üzüm ve badem koy, sıcak glögg'ü üzerine süz.

Süsleme

Fincanın dibine bir kaşık kuru üzüm ve kabuğu soyulmuş badem.

Tadı nasıl?

Tatlı tarafı belirgindir ve baharat sıcaklığı hissedilir.

Tekniği

Bardakta hazırlama. Servis bardağına buz konur, malzemeler üstüne dökülür, gerekirse bir tur karıştırılır. Gazlı malzeme EN SONA gelir ve karıştırılmaz; her karıştırma gazın bir kısmını kaçırır. Bardağı ağzına kadar buzla doldurmak seyreltmeyi azaltır — az buz daha hızlı erir.

Bardağı ve buzu

Kulplu, kalın camlı Irish coffee kupası. Sıcak içki için: kulp eli koruyor, kalın cam ısıyı tutuyor. Doldurmadan önce sıcak suyla ısıtmak ilk yudumu belirgin şekilde değiştirir.

Malzeme notları ve ikameler

Kırmızı şarap
Genç, meyveli ve tanenini az gösteren bir kırmızı gerekir; ağır ve fıçılı şaraplar kolayla ya da gazozla birleşince buruk kalır. Pahalı şarap burada boşa gider.
Toz şeker
Toz şeker. Soğuk içkide zor çözünür, bu yüzden ya önce birkaç damla suyla ezilir ya da baştan şuruba çevrilir.
Tarçın çubuğu
Tarçın çubuğu. Süs değil aroma: sıcak içkide demlenir, soğuk içkide bardağın kenarına sürtülerek kokusu bırakılır.

Hikâyesi

Glögg, sıcak şarabın İskandinav yorumudur ve İsveç Noel'inin değişmezidir; geleneksel olarak dibine kuru üzüm ve kabuğu soyulmuş badem konmuş küçük fincanlarda servis edilir.

Sık sorulanlar

Glögg (İsveç Sıcak Şarabı) nasıl karıştırılır?
Bu tarif doğrudan bardakta hazırlanır ve Irish coffee kupasında servis edilir.
Glögg (İsveç Sıcak Şarabı) kaç derece?
Servis edildiği hâliyle yaklaşık %12 — bir kadeh şarap bandında; yemek öncesi ya da akşamın başı.
Glögg (İsveç Sıcak Şarabı) alkolsüz yapılabilir mi?
Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
Glögg (İsveç Sıcak Şarabı) yapmak zor mu?
Orta. Bir shaker ya da karıştırma bardağı, bir de süzgeç işi görür.

Bu içeceğin baş malzemesi rüya sözlüğünde de bir sembol: Rüyada şarap görmek

759 tarif cebinde

55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.

İndir App Store İndir Google Play

Benzer tarifler

Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.