Siplore · Vomcore

Comte de Sureau Tarifi

Comte de Sureau

Negroni'nin soluk, çiçeksi bir kuzeni: cin ve bol ölçü mürver çiçeği likörü; Campari ise yalnızca hafif bir pembelik ve acı bir kenar katacak kadar.

Malzemeler

Nasıl Yapılır?

  1. Tüm malzemeleri buzla karıştırma bardağına koy.
  2. İyice soğuyana kadar karıştır.
  3. Viski bardağında taze buzun üzerine süz.
  4. Bir portakal ve bir limon kabuğunu içeceğin üzerine sık, ikisini de içine bırak.

Süsleme

Portakal ve limon kabuğu kıvrımları

Tadı nasıl?

Acı bir omurgası var ve çiçeksi bir üst nota taşır.

Tekniği

Karıştırma. Yalnız alkol giren içkiler karıştırılır — çalkalamak içine hava kabarcığı sokar, berraklığı ve dokuyu bozar. Karıştırma bardağında 30-40 saniye, kaşık kenardan dönerek. Hedef seyreltme yine ~%20 ama daha yavaş ve kontrollü.

Bardağı ve buzu

Kalın tabanlı, geniş ağızlı old fashioned bardağı. Tek büyük buz küpü alacak kadar geniş — büyük küp daha az yüzey demek, yani içki soğur ama sulanmaz.

Malzeme notları ve ikameler

Cin
London dry cin: ardıç önde, turunç ve kişniş arkada. Markalar arasındaki fark burada gerçekten tada yansır — Beefeater keskin, Hendrick's çiçeksi, Tanqueray ardıç ağırlıklıdır.
Mürver çiçeği likörü
Mürver çiçeği likörü (St-Germain). Çiçeksi ve tatlıdır; çok konulduğunda parfüm gibi durur, bu yüzden tariflerde 15-20 ml'yi geçmez.
Campari
Kırmızı İtalyan bitteri; acılığı kesin ve tanınırdır. Aperol ile değiştirilebilir ama Aperol yarı yarıya daha az alkollü ve belirgin şekilde tatlıdır, içki yumuşar.

Hikâyesi

2007'ye, mürver çiçeği likörünün kokteyl barlarını sardığı yıla tarihlenir; Fransızca adı kabaca "Mürver Kontu" demektir ve Negroni'nin Kontuna göz kırpar.

Sık sorulanlar

Comte de Sureau nasıl karıştırılır?
Bu tarif karıştırılarak hazırlanır ve old fashioned bardağında servis edilir.
Comte de Sureau kaç derece?
Servis edildiği hâliyle yaklaşık %27 — sert bandda; yavaş içilir, yanında su istenir.
Comte de Sureau alkolsüz yapılabilir mi?
Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
Comte de Sureau yapmak zor mu?
Kolay. Barmen aleti gerekmiyor; ölçü, buz ve bir kavanoz yeter.

759 tarif cebinde

55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.

İndir App Store İndir Google Play

Benzer tarifler

Koleksiyonlar

Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.