Cocktail Yakult Soju : la recette
Soju, boisson lactée fermentée et soda citron-lime — sucré, trouble et dangereusement facile.
- Catégorie: Populaires
- Verre: Verre highball
- Alcool: 8 %
- Difficulté: Facile
- Préparation: ~3 min
Ingrédients
- Soju60 ml
- Yakult130 ml
- Citronnade60 ml
Préparation
- Remplissez un verre haut de glace.
- Versez le soju et la boisson lactée fermentée.
- Complétez au soda citron-lime.
- Remuez une fois et servez frais.
Décoration
Sans décoration
Quel goût ça a
Le sucré est marqué, la texture est crémeuse et il est peu alcoolisé.
La technique
Monté au verre. La glace va dans le verre de service, les ingrédients par-dessus, et une seule tour de cuillère au maximum. Le gazeux entre EN DERNIER et ne se remue pas : chaque tour coûte des bulles. Remplissez le verre de glace à ras bord — peu de glace fond plus vite, pas moins.
Verre et glace
Un verre highball haut et étroit. L'étroitesse est utile : moins de surface, donc les bulles tiennent plus longtemps et la glace fond moins vite.
Notes sur les ingrédients et substitutions
- Soju
- L'alcool neutre et légèrement sucré de Corée, en général 16 à 20 %, nettement plus doux que la vodka. À défaut, de la vodka coupée d'autant d'eau avec une pincée de sucre s'en approche le plus.
- Citronnade
- Il s'agit ici de limonade gazeuse, autrement dit d'un soda au citron. Avec une limonade maison, les bulles doivent venir de l'eau gazeuse, sinon la boisson reste plate.
L’histoire
Inventé dans les bars coréens, où il se mélange au pichet à table et se partage ; la boisson au yaourt masque totalement le soju.
Questions fréquentes
- Comment prépare-t-on un Yakult Soju ?
- Il se prépare monté au verre et se sert dans un verre highball.
- Quel est le degré d'un Yakult Soju ?
- Environ 8% une fois servi — plus léger qu'une bière ; fait pour durer, une deuxième passe bien.
- Peut-on faire un Yakult Soju sans alcool ?
- Retirer simplement l'alcool ne fonctionne pas : le corps et l'amertume partent avec. Les 86 recettes sans alcool du catalogue sont conçues pour retrouver cet équilibre d'emblée.
- Un Yakult Soju est-il difficile à réaliser ?
- Facile. Pas besoin de matériel de bar : une mesure, de la glace et un bocal suffisent.
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