Cocktail Watermelon Soju : la recette
Soju mixé à la pastèque fraîche — traditionnellement servi dans la pastèque évidée elle-même.
- Catégorie: Populaires
- Verre: Verre highball
- Alcool: 9 %
- Difficulté: Facile
- Préparation: ~3 min
Ingrédients
- Soju60 ml
- Pastèque200 ml
- Jus de citron vert frais15 ml
- Sirop de sucre10 ml
Préparation
- Mixez la chair de pastèque jusqu'à liquéfaction, puis filtrez la pulpe.
- Secouez le jus avec le soju, le jus de citron vert et le sirop sur glace.
- Filtrez dans un verre haut sur glace fraîche.
- Décorez d'un quartier de pastèque.
Décoration
Quartier de pastèque
Quel goût ça a
Les notes de fruits ressortent, il se boit frais et facile et il est peu alcoolisé.
La technique
Au blender. Tout passe au blender avec de la glace pilée. Les glaçons forcent le moteur et laissent des morceaux ; la glace pilée donne une texture plus lisse. Repère : environ un verre de glace pilée par portion. Au-delà, il ne reste plus de goût.
Verre et glace
Un verre highball haut et étroit. L'étroitesse est utile : moins de surface, donc les bulles tiennent plus longtemps et la glace fond moins vite.
Notes sur les ingrédients et substitutions
- Soju
- L'alcool neutre et légèrement sucré de Corée, en général 16 à 20 %, nettement plus doux que la vodka. À défaut, de la vodka coupée d'autant d'eau avec une pincée de sucre s'en approche le plus.
- Jus de citron vert frais
- Citron vert fraîchement pressé. Le jus en bouteille a un goût cuit et plat ; un citron vert donne environ 30 ml. À défaut, moitié citron jaune, moitié pamplemousse.
- Sirop de sucre
- Une part de sucre pour une d'eau, remuée jusqu'à dissolution — inutile de faire bouillir. Se garde un mois au frais. Sans sirop : la même quantité de miel, détendue à l'eau.
L’histoire
Incontournable de l'été dans les tentes de rue pojangmacha coréennes, où la pastèque entière arrive à table en guise de contenant.
Questions fréquentes
- Comment prépare-t-on un Watermelon Soju ?
- Il se prépare au blender et se sert dans un verre highball.
- Quel est le degré d'un Watermelon Soju ?
- Environ 9% une fois servi — plus léger qu'une bière ; fait pour durer, une deuxième passe bien.
- Peut-on faire un Watermelon Soju sans alcool ?
- Retirer simplement l'alcool ne fonctionne pas : le corps et l'amertume partent avec. Les 86 recettes sans alcool du catalogue sont conçues pour retrouver cet équilibre d'emblée.
- Un Watermelon Soju est-il difficile à réaliser ?
- Facile. Pas besoin de matériel de bar : une mesure, de la glace et un bocal suffisent.
759 recettes dans ta poche
Cocktails et mocktails de 55 pays : ingrédients, étapes et l’histoire de chaque boisson. Fonctionne aussi hors ligne.
Recettes similaires
Collections
Les recettes alcoolisées sont réservées aux personnes de 18 ans et plus. À consommer avec modération.