Cocktail Radler : la recette
Bière coupée moitié-moitié à la limonade — à peine alcoolisée, et faite pour se boire en plein jour.
- Catégorie: Populaires
- Verre: Verre highball
- Alcool: 3 %
- Difficulté: Facile
- Préparation: ~3 min
Ingrédients
- Bière180 ml
- Citronnade180 ml
Préparation
- Refroidissez bien la bière et la limonade.
- Versez d'abord la limonade dans un verre haut.
- Ajoutez la bière lentement le long de la paroi pour limiter la mousse.
- Décorez d'une rondelle de citron.
Décoration
Rondelle de citron
Quel goût ça a
Il sent le zeste de citron et de citron vert, il est effervescent, il se boit frais et facile et il est peu alcoolisé.
La technique
Monté au verre. La glace va dans le verre de service, les ingrédients par-dessus, et une seule tour de cuillère au maximum. Le gazeux entre EN DERNIER et ne se remue pas : chaque tour coûte des bulles. Remplissez le verre de glace à ras bord — peu de glace fond plus vite, pas moins.
Verre et glace
Un verre highball haut et étroit. L'étroitesse est utile : moins de surface, donc les bulles tiennent plus longtemps et la glace fond moins vite.
Notes sur les ingrédients et substitutions
- Bière
- Une lager simple et légère donne le meilleur résultat ; les bières très houblonnées ou amères se heurtent à la limonade. Elle doit être froide : ce mélange n'est pas dilué à la glace.
- Citronnade
- Il s'agit ici de limonade gazeuse, autrement dit d'un soda au citron. Avec une limonade maison, les bulles doivent venir de l'eau gazeuse, sinon la boisson reste plate.
L’histoire
On raconte qu'un aubergiste bavarois l'a inventé en 1922 quand des milliers de cyclistes sont arrivés et qu'il manquait de bière ; Radler signifie cycliste.
Questions fréquentes
- Comment prépare-t-on un Radler ?
- Il se prépare monté au verre et se sert dans un verre highball.
- Quel est le degré d'un Radler ?
- Environ 3% une fois servi — plus léger qu'une bière ; fait pour durer, une deuxième passe bien.
- Peut-on faire un Radler sans alcool ?
- Retirer simplement l'alcool ne fonctionne pas : le corps et l'amertume partent avec. Les 86 recettes sans alcool du catalogue sont conçues pour retrouver cet équilibre d'emblée.
- Un Radler est-il difficile à réaliser ?
- Facile. Pas besoin de matériel de bar : une mesure, de la glace et un bocal suffisent.
759 recettes dans ta poche
Cocktails et mocktails de 55 pays : ingrédients, étapes et l’histoire de chaque boisson. Fonctionne aussi hors ligne.
Recettes similaires
Collections
Les recettes alcoolisées sont réservées aux personnes de 18 ans et plus. À consommer avec modération.