Cocktail Shandy : la recette
Bière complétée à la limonade — la boisson qu'on commande quand on compte rester un moment.
- Catégorie: Populaires
- Verre: Verre highball
- Alcool: 3 %
- Difficulté: Facile
- Préparation: ~3 min
Ingrédients
- Bière250 ml
- Citronnade120 ml
Préparation
- Refroidissez bien la bière et la limonade.
- Versez la bière dans un verre haut incliné pour maîtriser la mousse.
- Complétez à la limonade.
- Servez sans glace.
Décoration
Sans décoration
Quel goût ça a
Il sent le zeste de citron et de citron vert, il est effervescent, il se boit frais et facile et il est peu alcoolisé.
La technique
Monté au verre. La glace va dans le verre de service, les ingrédients par-dessus, et une seule tour de cuillère au maximum. Le gazeux entre EN DERNIER et ne se remue pas : chaque tour coûte des bulles. Remplissez le verre de glace à ras bord — peu de glace fond plus vite, pas moins.
Verre et glace
Un verre highball haut et étroit. L'étroitesse est utile : moins de surface, donc les bulles tiennent plus longtemps et la glace fond moins vite.
Notes sur les ingrédients et substitutions
- Bière
- Une lager simple et légère donne le meilleur résultat ; les bières très houblonnées ou amères se heurtent à la limonade. Elle doit être froide : ce mélange n'est pas dilué à la glace.
- Citronnade
- Il s'agit ici de limonade gazeuse, autrement dit d'un soda au citron. Avec une limonade maison, les bulles doivent venir de l'eau gazeuse, sinon la boisson reste plate.
L’histoire
D'origine britannique et adoptée en bloc par les pubs australiens, où la chaleur transforme une bière pleine force en un après-midi plus court.
Questions fréquentes
- Comment prépare-t-on un Shandy ?
- Il se prépare monté au verre et se sert dans un verre highball.
- Quel est le degré d'un Shandy ?
- Environ 3% une fois servi — plus léger qu'une bière ; fait pour durer, une deuxième passe bien.
- Peut-on faire un Shandy sans alcool ?
- Retirer simplement l'alcool ne fonctionne pas : le corps et l'amertume partent avec. Les 86 recettes sans alcool du catalogue sont conçues pour retrouver cet équilibre d'emblée.
- Un Shandy est-il difficile à réaliser ?
- Facile. Pas besoin de matériel de bar : une mesure, de la glace et un bocal suffisent.
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Collections
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