Smooth Kiss : la recette
Un cocktail léger à la tequila façon spritz, avec jus de pomme, citron vert et sirop de rose, allongé d'eau gazeuse — délicatement floral et à peine sucré.
- Catégorie: Populaires
- Verre: Verre à vin
- Alcool: 9 %
- Difficulté: Facile
Ingrédients
- Tequila blanco40 ml
- Jus de pomme20 ml
- Jus de citron vert frais20 ml
- Sirop de rose10 ml
- Eau gazeuse60 ml
Préparation
- Versez la tequila, le jus de pomme, le jus de citron vert et le sirop de rose dans un shaker avec de la glace.
- Secouez énergiquement jusqu'à ce que le mélange soit bien frais.
- Filtrez dans un verre à vin rempli de glaçons et complétez d'eau gazeuse.
- Décorez d'une tranche de pomme séchée et d'un bouton de rose séché.
Décoration
Tranche de pomme séchée et un bouton de rose séché
Quel goût ça a
Les notes de fruits ressortent, il porte une note florale et il se boit frais et facile.
La technique
Au shaker. Tout ce qui contient du jus, du sirop, du blanc d'œuf ou de la crème se secoue : le shaker refroidit et ajoute environ 20 % d'eau, et c'est cette eau qui adoucit. Douze à quinze secondes, jusqu'à ce que le shaker givre. Trop peu secoué, le cocktail reste dur faute de dilution.
Verre et glace
Un verre à vin à pied. Le calice large laisse la place à la glace et aux fruits, et offre un espace où les arômes se rassemblent.
Notes sur les ingrédients et substitutions
- Tequila blanco
- Tequila non vieillie — le goût de l'agave dans sa forme la plus nue. Si l'étiquette ne dit pas « 100% de agave », il y a de l'alcool de canne dedans, et le cocktail ne rendra pas ce qu'il devrait.
- Jus de citron vert frais
- Citron vert fraîchement pressé. Le jus en bouteille a un goût cuit et plat ; un citron vert donne environ 30 ml. À défaut, moitié citron jaune, moitié pamplemousse.
- Eau gazeuse
- Eau gazeuse nature. Elle entre EN DERNIER et rien ne se remue après. Une bouteille ouverte s'évente vite : préférez les petits formats.
L’histoire
Un long drink contemporain à la manière d'un spritz : une base de sour à la tequila secouée, servie sur glace dans un verre à vin et allongée d'eau gazeuse.
Questions fréquentes
- Comment prépare-t-on un ?
- Il se prépare au shaker et se sert dans un verre à vin.
- Quel est le degré d'un ?
- Environ 9% une fois servi — plus léger qu'une bière ; fait pour durer, une deuxième passe bien.
- Peut-on faire un sans alcool ?
- Retirer simplement l'alcool ne fonctionne pas : le corps et l'amertume partent avec. Les 86 recettes sans alcool du catalogue sont conçues pour retrouver cet équilibre d'emblée.
- Un est-il difficile à réaliser ?
- Facile. Pas besoin de matériel de bar : une mesure, de la glace et un bocal suffisent.
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