Poached Pear : la recette
Un sour acidulé à la tequila reposado, avec liqueur de poire et une touche de sirop de vin rouge épicé, en écho à une poire pochée au vin chaud.
- Catégorie: Populaires
- Verre: Verre old fashioned
- Alcool: 14 %
- Difficulté: Difficile
Ingrédients
- Tequila reposado52 ml
- Jus de citron vert frais37 ml
- Sirop d'agave22 ml
- Liqueur de poire22 ml
- Sirop de vin rouge épicé7.5 ml
Préparation
- À l'avance, faites frémir à parts égales vin rouge et sucre avec un bâton de cannelle, des clous de girofle et de la badiane jusqu'à consistance sirupeuse ; filtrez et laissez refroidir.
- Versez tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace.
- Secouez énergiquement jusqu'à ce que le mélange soit bien frais.
- Filtrez sur de la glace fraîche dans un verre old fashioned.
Décoration
Aucune
L’histoire
Un cocktail d'automne américain contemporain, de la famille de la margarita ; le sirop de vin épicé se prépare maison en faisant réduire du vin rouge avec du sucre et des épices.
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Collections
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