Koffie Van Brunt : la recette
Une longue boisson chaude au café, tout en douceur : espresso allongé d'eau chaude, rhum brun et liqueur de cerise, sous une couche de crème parfumée au zeste d'orange et à la cannelle.
- Catégorie: Populaires
- Verre: Verre à irish coffee
- Alcool: 5 %
- Difficulté: Facile
Ingrédients
- Rhum brun30 ml
- Liqueur de cerise (Cherry Heering)15 ml
- Sirop de sucre22 ml
- Eau chaude150 ml
- Espresso30 ml
- Crème fraîche60 ml
Préparation
- Réchauffez une tasse en verre à l'eau chaude, puis videz-la.
- Ajoutez le rhum, la liqueur de cerise, le sirop, l'espresso et l'eau chaude, puis remuez.
- Fouettez légèrement la crème et faites-la flotter sur le dos d'une cuillère.
- Râpez du zeste d'orange sur la crème et saupoudrez de cannelle.
Décoration
Zeste d'orange râpé et cannelle moulue
L’histoire
Il doit son nom à Van Brunt Street, à Red Hook (Brooklyn), où se trouve le bar Fort Defiance ; la graphie néerlandaise est un clin d'œil au passé colonial du quartier.
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Collections
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