Reading Nook : la recette
Un sour au café sans alcool : jus de griotte et un espresso, arrondis par l'orgeat d'amande sous une mousse dense et crémeuse.
- Catégorie: Sans alcool
- Verre: Verre coupe
- Alcool: 0 %
- Difficulté: Moyenne
- Sans alcool: ✓
Ingrédients
- Jus de griotte45 ml
- Espresso30 ml
- Sirop d'orgeat22 ml
- Solution saline5 goutte
- Blanc d'œuf1 pièce
Préparation
- Préparez l'espresso et laissez-le tiédir une minute.
- Versez tous les ingrédients dans un shaker et secouez sans glace pour monter la mousse.
- Ajoutez de la glace et secouez de nouveau jusqu'à ce que ce soit bien froid.
- Filtrez deux fois dans une coupe glacée.
- Décorez de cerises sur pique et d'un zeste d'orange.
Décoration
Cerises sur pique et zeste d'orange
L’histoire
Une recette contemporaine sans alcool, dans la veine des boissons dessert, fondée sur l'accord cerise, amande et café bien connu en pâtisserie.
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Collections
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