Cocktail sans alcool Virgin Mojito : la recette
Tout le citron vert, la menthe et le pétillant d'un Mojito, sans une goutte d'alcool.
- Catégorie: Sans alcool
- Verre: Verre highball
- Alcool: 0 %
- Difficulté: Facile
- Préparation: ~3 min
- Sans alcool: ✓
Ingrédients
- Jus de citron vert frais25 ml
- Sucre2 c. à café
- Feuilles de menthe fraîche10 pièce
- Eau gazeuse120 ml
Préparation
- Pilez la menthe, le sucre et le jus de citron vert dans un verre highball.
- Remplissez de glace pilée.
- Complétez avec l'eau gazeuse et remuez.
- Décorez de menthe et de citron vert.
Décoration
Brin de menthe et citron vert
Quel goût ça a
La menthe laisse une finale fraîche et il se boit frais et facile.
La technique
Au pilon. Fruits, herbes ou sucre sont pressés au fond du verre. Avec des feuilles comme la menthe, il s'agit de presser, pas de déchirer : deux ou trois pressions suffisent, au-delà la chlorophylle sort et le cocktail devient herbacé et amer. Le sucre et les fruits fermes, eux, se pilent vraiment.
Verre et glace
Un verre highball haut et étroit. L'étroitesse est utile : moins de surface, donc les bulles tiennent plus longtemps et la glace fond moins vite.
Notes sur les ingrédients et substitutions
- Jus de citron vert frais
- Citron vert fraîchement pressé. Le jus en bouteille a un goût cuit et plat ; un citron vert donne environ 30 ml. À défaut, moitié citron jaune, moitié pamplemousse.
- Sucre
- Sucre en poudre. Il se dissout mal à froid : pilez-le d'abord avec quelques gouttes d'eau, ou transformez-le en sirop dès le départ.
- Feuilles de menthe fraîche
- La tige est amère : gardez les feuilles. Une claque entre les paumes avant de l'ajouter libère les huiles et donne le parfum sans la meurtrir.
- Eau gazeuse
- Eau gazeuse nature. Elle entre EN DERNIER et rien ne se remue après. Une bouteille ouverte s'évente vite : préférez les petits formats.
L’histoire
La version sans alcool de l'iconique Mojito cubain, immensément populaire dans le monde entier.
Questions fréquentes
- Comment prépare-t-on un Virgin Mojito ?
- Il se prépare au pilon et se sert dans un verre highball.
- Un Virgin Mojito contient-il de l'alcool ?
- Non. Il peut être servi aux enfants, aux femmes enceintes et à qui conduit.
- Un Virgin Mojito est-il difficile à réaliser ?
- Facile. Pas besoin de matériel de bar : une mesure, de la glace et un bocal suffisent.
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