Cocktail Caipiroska : la recette
Une Caipirinha préparée avec de la vodka au lieu de la cachaça — plus nette et plus vive.
- Catégorie: Populaires
- Verre: Verre old fashioned
- Alcool: 22 %
- Difficulté: Facile
- Préparation: ~3 min
Ingrédients
- Vodka60 ml
- Citron vert (en quartiers)1 pièce
- Sucre2 c. à café
Préparation
- Pilez le citron vert et le sucre dans un verre old fashioned.
- Remplissez de glace pilée.
- Ajoutez la vodka et remuez.
- Servez avec une paille.
Décoration
Quartier de citron vert
Quel goût ça a
L'acidité d'agrume domine et il se boit frais et facile.
La technique
Au pilon. Fruits, herbes ou sucre sont pressés au fond du verre. Avec des feuilles comme la menthe, il s'agit de presser, pas de déchirer : deux ou trois pressions suffisent, au-delà la chlorophylle sort et le cocktail devient herbacé et amer. Le sucre et les fruits fermes, eux, se pilent vraiment.
Verre et glace
Un verre old fashioned à fond épais et large ouverture. Assez large pour un seul gros glaçon, et c'est le but : moins de surface, donc le cocktail refroidit sans se diluer.
Notes sur les ingrédients et substitutions
- Vodka
- La vodka apporte du corps et de l'alcool, pas du goût ; son rôle est de s'effacer. D'où ceci : dans un cocktail à la vodka, la fraîcheur du jus compte bien plus que la marque.
- Sucre
- Sucre en poudre. Il se dissout mal à froid : pilez-le d'abord avec quelques gouttes d'eau, ou transformez-le en sirop dès le départ.
L’histoire
Une variante moderne à la vodka de la Caipirinha brésilienne.
Questions fréquentes
- Comment prépare-t-on un Caipiroska ?
- Il se prépare au pilon et se sert dans un verre old fashioned.
- Quel est le degré d'un Caipiroska ?
- Environ 22% une fois servi — au niveau d'un vin muté ; à prévoir comme verre unique.
- Peut-on faire un Caipiroska sans alcool ?
- Retirer simplement l'alcool ne fonctionne pas : le corps et l'amertume partent avec. Les 86 recettes sans alcool du catalogue sont conçues pour retrouver cet équilibre d'emblée.
- Un Caipiroska est-il difficile à réaliser ?
- Facile. Pas besoin de matériel de bar : une mesure, de la glace et un bocal suffisent.
759 recettes dans ta poche
Cocktails et mocktails de 55 pays : ingrédients, étapes et l’histoire de chaque boisson. Fonctionne aussi hors ligne.
Recettes similaires
Collections
Les recettes alcoolisées sont réservées aux personnes de 18 ans et plus. À consommer avec modération.