Cocktail sans alcool Blueberry Lemon Smash : la recette
Myrtilles écrasées au citron et à la menthe — violet profond, et plus acidulé que la couleur ne le laisse croire.
- Catégorie: Sans alcool
- Verre: Verre old fashioned
- Alcool: 0 %
- Difficulté: Facile
- Préparation: ~3 min
- Sans alcool: ✓
Ingrédients
- Myrtilles20 pièce
- Jus de citron frais25 ml
- Sirop de sucre25 ml
- Feuilles de menthe fraîche6 pièce
- Eau gazeuse60 ml
Préparation
- Pilez les myrtilles et la menthe avec le jus de citron et le sirop.
- Ajoutez de la glace et secouez.
- Versez sans filtrer dans un verre old fashioned et complétez au soda.
- Décorez de myrtilles et de menthe.
Décoration
Myrtilles et un brin de menthe
Quel goût ça a
L'acidité d'agrume domine, les notes de fruits ressortent et il se boit frais et facile.
La technique
Au shaker. Tout ce qui contient du jus, du sirop, du blanc d'œuf ou de la crème se secoue : le shaker refroidit et ajoute environ 20 % d'eau, et c'est cette eau qui adoucit. Douze à quinze secondes, jusqu'à ce que le shaker givre. Trop peu secoué, le cocktail reste dur faute de dilution.
Verre et glace
Un verre old fashioned à fond épais et large ouverture. Assez large pour un seul gros glaçon, et c'est le but : moins de surface, donc le cocktail refroidit sans se diluer.
Notes sur les ingrédients et substitutions
- Jus de citron frais
- Citron jaune fraîchement pressé ; un citron donne 30 à 40 ml. Il remplace le citron vert, mais en plus doux et moins aromatique : forcez légèrement la dose.
- Sirop de sucre
- Une part de sucre pour une d'eau, remuée jusqu'à dissolution — inutile de faire bouillir. Se garde un mois au frais. Sans sirop : la même quantité de miel, détendue à l'eau.
- Feuilles de menthe fraîche
- La tige est amère : gardez les feuilles. Une claque entre les paumes avant de l'ajouter libère les huiles et donne le parfum sans la meurtrir.
- Eau gazeuse
- Eau gazeuse nature. Elle entre EN DERNIER et rien ne se remue après. Une bouteille ouverte s'évente vite : préférez les petits formats.
L’histoire
Les myrtilles sauvages sont cueillies dans l'est du Canada depuis toujours ; elles sont plus petites et bien plus acidulées que les cultivées.
Questions fréquentes
- Comment prépare-t-on un Blueberry Lemon Smash ?
- Il se prépare au shaker et se sert dans un verre old fashioned.
- Un Blueberry Lemon Smash contient-il de l'alcool ?
- Non. Il peut être servi aux enfants, aux femmes enceintes et à qui conduit.
- Un Blueberry Lemon Smash est-il difficile à réaliser ?
- Facile. Pas besoin de matériel de bar : une mesure, de la glace et un bocal suffisent.
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