Alabazam : la recette
Un sour au cognac avec liqueur d'orange et une cuillerée entière d'Angostura — le bitter y joue le rôle d'une épice, pas d'un simple assaisonnement.
- Catégorie: Populaires
- Verre: Verre coupe
- Alcool: 25 %
- Difficulté: Moyenne
Ingrédients
- Cognac60 ml
- Triple sec15 ml
- Jus de citron frais15 ml
- Sirop de sucre7.5 ml
- Bitter Angostura7.5 ml
Préparation
- Versez tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace.
- Secouez jusqu'à ce que le mélange soit bien frais.
- Filtrez deux fois dans une coupe glacée.
- Servez sans décoration.
Décoration
Sans décoration
L’histoire
Tiré d'American and Other Drinks de Leo Engel, paru en 1878 alors qu'il dirigeait l'American Bar du Criterion à Londres — un des premiers exemples de bitter dosé à la mesure plutôt qu'au trait.
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Collections
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