Receta de Ric Pear Blanc
Un sour con base de vermut: vermut blanco dulce con lima, un toque de aguardiente de pera y sirope de jengibre, suavizado por una ligera espuma de clara.
- Categoría: Populares
- Vaso: Copa coupe
- Alcohol: 11%
- Dificultad: Media
Ingredientes
- Vermut bianco60 ml
- Zumo de lima recién exprimido22 ml
- Aguardiente de pera (Poire Williams)15 ml
- Sirope de jengibre7.5 ml
- Clara de huevo7.5 ml
Cómo se prepara
- Pon todos los ingredientes en la coctelera y agita sin hielo para montar la espuma.
- Añade hielo y vuelve a agitar hasta que esté muy frío.
- Cuela dos veces en una copa coupé fría.
- Decora con una ramita de romero fresco.
Decoración
Ramita de romero fresco
La historia
Un sour contemporáneo de baja graduación que sienta al vermut bianco en el lugar del destilado base, con el Poire Williams como acento.
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