Receta de Reading Nook
Un sour de café sin alcohol: zumo de guinda ácida y un espresso, redondeados con orgeat de almendra bajo una espuma densa y cremosa.
- Categoría: Sin alcohol
- Vaso: Copa coupe
- Alcohol: 0%
- Dificultad: Media
- Sin alcohol: ✓
Ingredientes
- Zumo de cereza ácida45 ml
- Espresso30 ml
- Sirope de orgeat22 ml
- Solución salina5 gota
- Clara de huevo1 unidad
Cómo se prepara
- Prepara el espresso y déjalo enfriar un minuto.
- Pon todos los ingredientes en la coctelera y agita sin hielo para montar la espuma.
- Añade hielo y vuelve a agitar hasta que esté muy frío.
- Cuela dos veces en una copa coupé fría.
- Decora con cerezas en un palillo y una piel de naranja.
Decoración
Cerezas en un palillo y piel de naranja
La historia
Una receta contemporánea sin alcohol, en la línea de los tragos de postre, basada en la combinación de cereza, almendra y café tan conocida en repostería.
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