Receta de Clover Leaf
Un gin sour suave y sedoso: ginebra Old Tom y limón bajo una espuma de clara de huevo, con licor de frambuesa que aporta color y un dulzor de mermelada.
- Categoría: Populares
- Vaso: Copa coupe
- Alcohol: 13%
- Dificultad: Media
Ingredientes
- Ginebra Old Tom30 ml
- Licor de frambuesa15 ml
- Zumo de limón recién exprimido15 ml
- Clara de huevo30 ml
Cómo se prepara
- Pon todos los ingredientes en la coctelera sin hielo y agita con fuerza para montar la espuma.
- Añade hielo y vuelve a agitar hasta que esté bien frío.
- Cuela dos veces en una copa coupé fría.
- Deja flotar una hoja de menta sobre la espuma.
Decoración
Una hoja de menta
La historia
Clover Leaf es el nombre antiguo de un Clover Club rematado con una hoja de menta; esta versión usa licor de frambuesa en vez de sirope y una ginebra Old Tom, más dulce.
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